Ароматизированный рис

{lang: 'ru'}

Aromatizirovanniy risАРОМАТИЗИРОВАННЫЙ РИС. В первый день недели, традиционно рассмотрим с вами новый рецепт первых итальянских блюд – ароматизированный рис. Сегодня мы познакомимся с одним из моих любимых блюд из риса, с которыми я познакомилась в Италии и, который, я не сомневаюсь, придется по душе многим из вас.

Для его приготовления нам понадобятся:

250гр. риса басмати;

1 куриное филе (при желании можно и без него);

1 крупный стебель сельдерея;

6 анчоусов;

2 луковички – шалот;

Сок ½ лимона;

Несколько стеблей зеленого лука;

Оливковое масло;

Морская соль и свежемолотый черный перец.

Приготовление ароматизированного риса: отварить рис в соленой воде. Отцедить его и остудить.

В сковороде «вок»разогреть 3 ложки оливкового масла и добавить туда мелко нарезанный лук. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему нарезанную на кусочки куриную грудку, и порезанный тонкими ломтиками стебель сельдерея. Обжаривать в течении 5 минут.

Посолить и поперчить, и добавить в вок рис. Дать ему пропитаться соусом в течении нескольких минут.

Затем лопаткой расположить рис по краям вока, а в центр выложить анчоусы, раздавленные предварительно, и смешанные с 3 ложками воды. Затем тщательно перемешайте анчоусы с рисом и снимите с огня.

При подаче в каждую тарелку с ароматизированным рисом выдавить лимонный сок и украсить нарезанным зеленым луком.

Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:  

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

25 комментариев на “Ароматизированный рис”

  • ау! ответьте пожалуйста — почему первое блюдо называется?
    всегда думал, что первое — это суп, борщ …

    • Извините, Анатолий, пропустила Ваш вопрос Отвечаю: потому что у итальянцев первые блюда — это паста, ризотто, ньокки. А минестру (суп) они едят очень редко в качестве первого блюда и то, только в холодное время года. Она у них ассоциируется с согревающим блюдом

      • вот это да!
        Вы знаете, мне определенно понравилось бы в Италии жить — я макароны, пасту то есть, каждый день бы кушал.
        а супчик я люблю, но не очень часто, а летом и того реже варю.

        • Анатолий, да Вы в душе — истинный итальянец! 🙂
          Вы знаете, я сама такая. Первое (наше- супы и борщи) ем не чаще 1 раза в неделю. А вот пасту трескаю почти каждый день. Ну иногда ризотто ее разбавляю 🙂

  • Как-то со студенческой скамьи у меня аллергия на кильку в томате.
    Можно я поверю Вам нА слово, Оксан, что это вкусно?! ))))

  • Нужно попробовать! Только, наверное, без анчоусов.
    А почему называется «первое блюдо»?

  • Евгешка:

    Здравствуйте Оксана! Приятно снова побывать у вас в гостях! Спасибо за отличный рецепт, будем иметь его ввиду, интересно каково сочетание морепродуктов с куриным филе. Но раз уж вы говорите вкусно, значит надо испробовать! Спасибо!

    • Ну, конечно же, о вкусах не спорят! Но вот на мой вкус и вкус моих близких — всем очень понравилось.
      Очень рада вновь видеть Вас, Евгешка, на страницах сайта!

  • Нет у меня ни вок сковородки ни анчоусов ни лука шалот. Прости Ксюшка! Но так хочется все это попробовать, на вид очень аппетитно. Тем более, что блюда с рисом я очень люблю….

    • Танюш, лук-шалот — это просто маленький слегка вытянутый лук. Анчоусы можно заменить килькой, а вместо сковороды вок используй чугунную утятницу (или гусятницу, как называет ее моя мама). И никаких проблем! 🙂

      • Да? Ксюша ну тогда у меня получится килька жаренная с луком в сковородке, а не итальянский ароматизированный рис))), нет…..зачем портить рецепт, тут же «фишка» в названиях! А красивые названия создают красивое и вкусно блюдо!))

  • Я так тоже не пробовала никогда. Да и анчоусы покупаю редко. Спасибо за рецепт.

  • Ммм, вкуснотища…
    Спасибо за рецепт, Оксана!

  • Оксана готовлю рис почти так же только без анчоусов.Интересно попробовать такое сочетание.

  • Кирилл:

    Подготовленная вами информация о вкуснейшем рисе очень интересна и захватывающая, а главное вкусная. Уходить от вас не хочется, почитать бы еще, да времени на все на хватает. У вас красивое оформление и все очень профессионально. Желаю добиться своей цели. Приходите в гости.

  • Анчоусы и курица — довольно странное сочетание.
    Итальянцы — большие выдумщики!

  • Думаю, что вкусно!!!

  • Оксана, Вы постоянно открываете что-то новое!
    Рис с анчоусами — не ела. Но сегодня у меня на обед тоже рис — с морепродуктами))

    • В принципе, анчоусы — это те же морепродукты 🙂 Конечно, это не креветки с омарами, но тоже неплохо.
      Приятного Вам аппетита, Nasati!

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

НОВЫЕ СТАТЬИ САЙТА НА ВАШ E-MAIL:

Ждем вас на FB
Результаты антивирусного сканирования