Чечевица с домашней колбасой

{lang: 'ru'}

чечевица с домашней колбасойУчитывая близость католического Рождества и описанные мною традиции его празднования в Италии, полагаю, будет достаточно интересным узнать рецепт приготовления основного блюда рождественского стола итальянцев, а именно – чечевица с домашней колбасой. Или Сотесhino con lenticche, как это звучит по-итальянски. Итак, для порции на 6 человек нам понадобится:

400гр. чечевицы,

600гр. свиной домашней колбасы,

30гр.сливочного масла,

2 моркови,

2 стебля сельдерея,

1 луковица,

2 л. оливкового масла,

Лавровый лист,

Морская соль и свежемолотый перец.

Приготовление чечевицы с домашней колбасой: чечевицу необходимо предварительно замочить в холодной воде на 12 часов. Затем отцедить ее и сполоснуть под проточной водой. В большую кастрюлю налить воду, выложить в нее чечевицу, добавить половину очищенной луковицы, разрезанные напополам стебли сельдерея и соль.

Поставить на огонь и варить в течении 1 часа.

Тем временем отвариваем домашнюю колбасу в другой кастрюле. После того, как она будет готова, отцеживаем и выкладываем ее на тарелку, чтоб дать ей остыть. Затем нарезаем не очень маленькими кусочками и накрываем.

Отцедите чечевицу. Удалите лук и сельдерей.

В большой сковороде разогреваем сливочное и оливковое масло. Выкладываем в него нарезанные тонкими кольцами морковь и полукольцами оставшийся лук. Тушим их на медленном огне до мягкости моркови.

Добавляем чечевицу. Тушим все вместе на медленном огне, постоянно помешивая. Посолить по вкусу и добавляем лавровый лист (2-3 штуки).

Протушить еще в течении 10-15 минут и выключить огонь.

Выкладываем на блюдо чечевицу, а поверх нее кладем ломти домашней колбасы.

Сразу же подавайте на стол.

Приятного аппетита и счастливого Рождества!

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

4 комментария на “Чечевица с домашней колбасой”

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

НОВЫЕ СТАТЬИ САЙТА НА ВАШ E-MAIL:

Ждем вас на FB
Результаты антивирусного сканирования