Филе свинины с баклажанами

{lang: 'ru'}

Филе свинины с баклажанамиФИЛЕ СВИНИНЫ С БАКЛАЖАНАМИ. Остались последние выходные Масленницы и накануне начала поста хочу предложить вам один из рецептов совсем не постных блюд, которые однако на эти выходные еще пойдут очень неплохо. А блюдо это – рецепт итальянских вторых блюд: филе свинины с баклажанами.

Его приготовление не займе у нас более получаса, но несомненно доставит немало удовольствия Вашим домочадцам.

Итак, для приготовления филе свинины с баклажанами нам потребуется:

Прежде всего само филе свинины – 300гр;

И, конечно же, баклажаны – 400гр;

1 спелый помидор;

1 маленькая луковица;

2-3 зубка чеснока;

1 ложка уксуса белого вина;

1 ложка ликера Шерри;

1/2ч. ложки кукурузной муки;

Щепотка сухого орегано;

Несколько листиков свежего орегано;

Оливковое масло;

Морская соль и свежемолотый черный перец.

Приготовление филе свинины с баклажанами: в чашке размешайте 2 ложки оливкового масла, шерри и кукурузную муку. Посолите, поперчите, опустите в него нарезанную кубиками свинину и оставьте мариноваться минут на 10-15.

Баклажаны порежьте кубиками. В сковороде «Вок» разогрейте налитое глубиной в палец оливковое масло и обжарьте в нем баклажаны.

Затем выложить их на абсорбирующую бумагу, чтоб стекло масло. В «воке» оставьте чуть-чуть масла и обжарьте в нем свинину, отжатую от маринада.

Помидор очистить от шкурки, нарезать кубиками и добавить к свинине. Дайте им прожариться в течении 2-3 минут и добавьте тонко нарезанный лук и чеснок. Полейте винным уксусом и на достаточно сильном огне обжарьте еще в течении 3-4 минут.

Затем добавить баклажаны, хорошо перемешать, посыпать сухим орегано и жарить еще 2 минуты.

Снять филе свинины с баклажанами с огня, переложить на блюдо, украсить свежими листиками орегано и сразу же подавать на стол.

Приятного аппетита!

Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь: 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

9 комментариев на “Филе свинины с баклажанами”

  • В таких блюдах очень важно выдержать пропорцию специй, чего-то не добавишь вкус другой.

  • Вкусненько! Вот только для баклажанов у нас не сезон.

  • Смотрится апетитно, но оставлю этот рецепт до лета…не люблю привозные баклажаны из других стран)))

  • Обожаю баклажаны, это, по-моему, такой овощ, которые просто невозможно испортить. Вкусен он и жареный, и запеченный, и консервированный, просто икра баклажанная — хорошая вещь. К нему прекрасно подходят зелень, сыр, чеснок, помидоры. А со свининкой должно быть просто объеденье! Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!

  • Мне нравится все, что с мясом. И баклажаны люблю!

  • Ирни:

    Рецептик, наверное вкусный, но что-то тут не то! Баклажаны способствуют выведению из организма холестерина и лишней жидкости, обогащают его калием? Какой смысл ослаблять этот полезный эффект присутствием мяса? Я за раздельную кухню: мясо и баклажаны — по-отдельности. Не навязываю свое мнение, всего лишь — делюсь.

    • Так ведь раздельная кухня предполагает не смешивать белки с углеводами, а здесь белки с овощами. Я между прочим, тоже поддерживаю всячески принципы раздельного питания

  • Заменю свинину на куриное филе и будет мне вкусный воскресный обед.
    Обожаю баклажаны и средиземноморскую кухню.
    Спасибо за рецепт!

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

НОВЫЕ СТАТЬИ САЙТА НА ВАШ E-MAIL:

Ждем вас на FB
Результаты антивирусного сканирования