Лазанья рождественская

{lang: 'ru'}

лазанья рождественскаяСегодня, за день до Сочельника предлагаю вам еще один рецепт приготовления, который очень распространен в Италии на рождественский ужин 24 декабря, а именно - ЛАЗАНЬЯ  РОЖДЕСТВЕНСКАЯ

Рецептура дана на количество – 6 человек

Состав:  Для приготовления теста для лазаньи: 1кг. муки, 10 яиц.

Для начинки: 1,2кг. спелых помидор,

250гр. порея,

10шт. анчоусов соленых,

100гр. сливочного масла,

морская соль и свежемолотый черный перец.

Приготовление лазаньи рождественской:

Сначала приготовим тесто. Для этого муку выкладываем горкой на чистую поверхность. В центр вбиваем яйца и кладем соль. Затем тщательно перемешиваем до получения однородного теста. Когда оно будет готово, заворачиваем его в полиэтиленовую пленку и кладем в холодильник.

Теперь приготовим начинку. Для этого очищаем от кожицы помидоры и мелко нарезаем их. Кладем их в миксер и взбиваем до получения однородного соуса.

Очищаем порей, отрезаем зеленые листья и корешок и тщательно вымываем. Затем режем тонкими кольцами. Анчоусы очистить от соли, отрезать головы и порезать мелкими кусочками.

В сковороде растопить сливочное масло на небольшом огне. Добавить порей. Когда он немного смягчится добавить анчоусы и дать им прожариться в течении нескольких минут. Затем добавить соус из помидор. Тушить на медленном огне в течении 30 минут.

Тем временем, поставьте большую кастрюлю с водой на огонь. Когда закипит посолите воду и добавьте несколько капель оливкового масла (таким образом, паста (листы лазаньи) не склеются).

Опустите в кипящую воду несколько листов лазаньи и варите их в течении 2-3 минут, затем выньте их и расположите аккуратно в предварительно смазанные маслом формы для лазаньи. Листы перекладывайте соусом.

Эту же процедуру проделайте и с остальными листами лазаньи. Форма должна быть заполнена доверху.

Затем поставьте все формы в духовку и запекайте 20 минут при темепературе 180⁰С. Подавайте лазанью рождественскую на стол сразу же.

Приятного аппетита и счастливого Рождества!

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

10 комментариев на “Лазанья рождественская”

  • Светлана:

    Лазанья, очень вкусное блюдо и в приготовлении все достаточно просто.

  • Большое спасибо за рецепт. Нужно будет обязательно попробовать сделать.

  • Ни разу не пробовала сама делать лазанью. На Новый год сделаю 🙂

  • Здравствуйте!Аппетитно и соблазнительно.Спасибо вам за поздравления.Успехов и удачи вам во всех ваших начинаниях.С Новым 2012 годом!!!

  • Отличный рецепт лазаньи, спасибо.

  • Действительно, ну не удержаться, как аппетитно.

  • Все супер! Лазанья уже стала национальной едой в моей семье!)))) Вот только жаль нет помидор таких как летом, то, что продается сейчас…привозное, совсем не то….

    • Танюш, а я использую помидоры в собственном соку. Там они уже очищенные и после взбивания их миксером получается очень хорошая консистенция для соуса.
      Кстати, ты заметила, что впервые привела полное описание приготовления домашнего теста для лазаньи? 🙂

  • Елена:

    Ой, как кушать захотелось. Ну, зачем я к Вам зашла? Теперь придется Ваш рецепт включить в сегодняшний ужин)))))

    • И правильно сделаете, если включите его в меню на сегодня. Блюдо не тяжелое, но очень вкусное и не сложное в приготовлении. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

НОВЫЕ СТАТЬИ САЙТА НА ВАШ E-MAIL:

Ждем вас на FB
Результаты антивирусного сканирования