Лимонное варенье

{lang: 'ru'}

Limonnoye-varenyeЛИМОННОЕ ВАРЕНЬЕ. Вдогонку к предыдущему рецепту лимонного мусса, спешу добавить так необходимое в приготовлении этого мусса, лимонное варенье, которое является одним из его основных ингредиентов. К тому же, этот рецепт очень даже замечательно подойдет для того, чтоб использовать его на завтрак (например, на булочку намазать), на полдник…, да и в любой другой момент, когда захочется чего-нибудь полезно-сладенького.

Если вы все еще опасаетесь того, что наши с вами родины (Россия или Украина) – это далеко не лимонно-производительные страны, то бояться особо не следует, так как обратите внимание на скромное количество лимонов, которое необходимо для приготовления этого варенья! Уж несколько килограмм этого солнечного цитруса вы ведь сможете себе позволить, не правда ли? В этом случае вы сможете обогатить свое зимнее меню таким изумительным и вкусным запасом витамина С и ГЛАВНОЕ(!!!) – ЛЕТНИМ НАСТРОЕНИЕМ!!!

Будем считать, что основные предубеждения против приготовления итальянского лимонного варенья я уже разбила, поэтому можем смело приступать к его приготовлению. Для начала, по традиции, познакомимся с основными ингредиентами. Их на редкость ОЧЕНЬ мало:

2 кг лимонов;

1,3 кг сахара!

И ВСЕ!!! Ваше варенье может храниться 6-7 месяцев

Приготовление лимонного варенья: сначала подготовим лимоны. Для этого, прежде всего, их необходимо тщательно вымыть щеточкой под проточной холодной водой. Обсушить их и срезать «попки» и «носики». После этого нарезаем очень тоненькими дольками, используя при этом очень острый нож.

Limonnoye-varenye-prigotovleniye

Сложите все нарезанные лимоны в большую кастрюлю (лучше использовать кастрюлю с толстым дном), и добавить в нее 6-7 литров холодной воды. Поставить на огонь и дать закипеть. После этого снять с огня и оставить на 0,5 часа остывать. Затем отцедить все через дуршлаг, чтоб ушла вся вода.

Limonnoye-varenye-prigotovleniye-1

Повторить процедуру с кипячением лимонов во второй раз. Налить 6-7 литров холодной воды, выложить туда наши лимоны, дать им закипеть, выключить, отставить их на 0,5 часа и слить всю воду.

Limonnoye-varenye-prigotovleniye-2

Затем лимоны выложить в другую кастрюлю поменьше, засыпать их сахаром, накрыть крышкой и поставить на одну ночь в холодильник.

Limonnoye-varenye-prigotovleniye-3

На следующий день вынуть их с холодильника и оставить на 10 минут при комнатной температуре.

После этого поставить кастрюлю с лимонами и сахаром на медленный огонь и дождаться когда закипят. Готовить их, часто помешивая деревянной ложкой, на медленном огне, в течении 25-30 минут, пока варенье не станет густым. Имейте в виду, что варенье из цитрусовых после остывания становится более густым по сравнению с другими видами варенья. После этого разложите варенье в пастеризованные банки и закатайте крышками. Банки поставьте крышками вниз в теплое место и заверните их в одеяло до полного остывания.

Приятных вам заготовок!

Если Вы хотите получать рассылку о новинках рецептов итальянской кухни нашего сайта подпишитесь прямо здесь и сейчас:

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

32 комментария на “Лимонное варенье”

  • Очень оригинально! Никогда не пробовала лимонное варенье. Думаю, что очень вкусно. Твит!

  • Лимоны употребляю регулярно, а вот варенье из них даже не пробовала.

  • А не маловато будет сахара?:)

  • Люблю есть варенье. С лимонами ела варенье только апельсиновое.То есть добавляю в апельсиновое варенье лимон тоже вкусно получается.

  • Здорово, а то я частенько покупаю лимонный джем в магазине. Очень люблю с ним рулет готовить. Спасибо.

  • Teem:

    Лимоны едим в разных видах и много, но про варенье слышу впервые. Варений разных много ел, даже из молодых шишек сосны, но про лимонное варенье слышу впервые.
    Что то в жизни я пропустил?

  • Людмила:

    Давно хочу сварить варенье из лимонов. Этот рецепт довольно необычен, дважды лимоны нужно кипятить в большом количестве воды и сливать её. Останется только клетчатка и сахар, а как же самое полезное — витамины и микроэлементы?

    • Элеонора:

      Да, действительно! Это была и моя первая мысль — что же там останется после 2-х вывариваний?!!

  • Не пробовала лимонное варенье, а вот в варенье из кабачков всегда добавляю лимон и апельсин. Теперь попробую этот рецептик.

  • Как все просто оказывается, пикантный вкус должно быть!

  • Я делала апельсиновое, а про лимонное только мечтала. Но представляю себе этот запах. Наверно, скоро созрею. 🙂

  • Способ варки не то, что интересный, а какой то даже водолейный. Впрочем попытка не пытка, авось ожидания окажутся оправданными.

  • Интересный способ варки варенья,не встречала такого.

  • Стоит того, чтобы попробовать его приготовить!

  • Тоже не пробовала лимонное варенье, спасибо, попробую сварить!

  • Никогда не пробовала лимонное варенье, рецепт хорош! Спасибо!

  • Хороший рецепт, Оксана, спасибо. Только вот, сохранится ли при варке замечательный витамин С? Хотя, желание получить такое изысканное варенье перевешивает это маленькое смятение… 🙂

  • Никогда даже не думала, что можно вот так просто приготовить лимонное варенье. Должно быть вкусно и необычно, воспользуюсь Вашим рецептом.

  • Заинтересовали Вы меня лимонным вареньем. Уже переписываю рецепт…

  • маша медведева:

    здорово, я в этом году ,как бешеная с этими заготовками! столько всего накрутила уже! про варенье из лимонов слышу впервые. рецепт мне понравился!

  • Олег:

    Не пробовал, но чувству. придется! Спасибо! Твит!

  • Маргарита:

    Да, это варенье необыкновенно вкусное, особенно с чаем. Но в наших краях не очень распространено. Видимо, потому что лимоны не растут в таких же количествах, как яблоки и вишни )) Лично я хоть пару литровых баночек в год лимонного варенья делаю обязательно )

  • Иногда готовлю лимонное варенье, только немного по другому. Вкуснота необыкновенная.

  • Интересное такое приготовление. Сок и кислота уходят вместе с водой очевидно, остается только клетчатка и запах) попробую приготовить непременно

  • Александр:

    Здравствуйте! Ваш сайт мне очень понравился. У меня есть к Вам пару вопросов. Если возможно, добавьтесь ко мне в скайп — пообщаемся. Я так же со школы «Твой Старт».

  • Мне почему-то кажется, что сахара всегда много в варенье)

  • Лимонное варенье еще не приходилось пробовать. Раньше просто через мясорубку перекручивала, сахаром засыпала 1 кг х 1кг и хранилась эта смесь долго.

  • Варенье из лимонов мне очень даже нравится! Когда удается, то стараюсь приготовить его из лимонов с о. Искья. У них неповторимый аромат и вкус!

  • Спасибо за рецепт!

  • Не пробовала лимонное варенье. На вид очень привлекательное.

  • Лимонное варенье пригодится в скором времени очень даже.
    Наступят дни неприветливые, а с таким вареньем нам холода не страшны.
    Витаминчики на дадут скиснуть. 🙂

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

НОВЫЕ СТАТЬИ САЙТА НА ВАШ E-MAIL:

Ждем вас на FB
Результаты антивирусного сканирования