Мерлуза с картофелем и оливками

{lang: 'ru'}

Merluza s kartofelem i olivkamiМЕРЛУЗА С КАРТОФЕЛЕМ И ОЛИВКАМИ. Сегодняшний новый рецепт вторых итальянских блюд посвящен рыбной тематике. Как в старые добрые совковые времена. Помните «вторник и четверг – рыбные дни»? Вот и давайте организуем рыбный день в этот вторник, познакомившись с новым рецептом приготовления мерлузы с картофелем и оливками.

Для приготовления этого блюда нам понадобятся:

800гр. замороженного филе мерлузы;
4 картофелины;
2 зубка чеснока;
4 луковицы;
½ стакана лимонного сока;
60гр. черных оливок;
100мл. овощного бульона;
2 ложки нарезанной петрушки;
1 лимон;
200гр. сухого белого вина;
1 ложка кедровых орешков;
Оливковое масло;
Морская соль и свежемолотый черный перец.

Приготовление мерлузы с картофелем и оливками: вымыть лимон и нарезать его тонкими ломтиками. Очистить от кожуры чеснок и крупно его нарезать. Замороженную мерлузу подержать под холодной проточной водой, затем аккуратно осушить ее при помощи бумажного полотенца. Затем крупно нарезать и сложить в мисочку вместе с нарезанными лимоном, чесноком и петрушкой. После этого добавить туда же 1 ложку оливкового масла, щепотку черного молотого перца и сок лимона. Все хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться на не менее, чем 1 час, иногда перемешивая компоненты.

Очистить картофель и лук. Нарезать лук тонкими полукольцами и обжарить его с 3 ложками оливкового масла на среднем огне в течении 2-3 минут. Картофель нарезать кубиками. Отварить его в кипящей подсоленной воде в течении 1 минуты, после чего вынуть его шумовкой и переложить в сковороду с луком. Туда же влить 2 ложки бульона в котором варился картофель. Обжаривать, помешивая, картофель с луком в течении 4-5 минут, после чего добавить к ним мерлузу, хорошо отжатую от маринада. Влить в сковороду вино и дать ему выпариться на достаточно сильном огне. Через 4-5 минут, перевернуть рыбу на другую сторону.

Влить в сковороду оставшийся горячий бульон, добавить оливки и кедровые орешки. Накрыть крышкой и потушить все вместе в течении 5-6 минут на медленном огне. Перед тем как выключить огонь, отрегулировать вкус блюда на соль и перец, посыпать оставшейся петрушкой и снять с огня.

Подавать на стол сразу же. Приятного аппетита!

Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

19 комментариев на “Мерлуза с картофелем и оливками”

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

НОВЫЕ СТАТЬИ САЙТА НА ВАШ E-MAIL:

Ждем вас на FB
Результаты антивирусного сканирования