Ньокки по-соррентийски

{lang: 'ru'}

ньокки по-соррентийскиХочу предложить вам одно из очень популярных на территории всей Италии блюд – НЬОККИ ПО-СОРРЕНТИЙСКИ. Что такое ньокки и как их готовить мы уже рассматривали в статье «Ньокки зеленые», соответственно к этому возращаться уже не будем. Ньокки по-соррентийски завоевали свою популярность благодаря легкости приготовления, простоте входящих в их состав ингридиентов, и необычайно вкусному результату, который вы получите после несложной работы по их приготовлению.

Итак, для того, чтоб приготовить ньокки по-соррентийски на 4 человек нам понадобится:

Для ньокки: 1кг. картофеля,

300гр.муки,

1 яйцо,

Морская соль (по вкусу).

Для соуса по-соррентийски: 700гр.перекрученных свежих помидор,

12-16 листье зеленого базилика,

250гр. моцареллы,

100гр. натертого пармезана.

Приготовление ньокки по-соррентийски: Вначале отвариваем картофель в мундирах, затем отцеживаем его, очищаем от кожицы и переминаем в пюре. Добавляем к нему яйцо, муку, соль и тщательно вымешиваем. Формируем ноькки и отвариваем их в кипящей воде (2). Вынимаем их шумовкой (3) и раскладываем в 4 блюда, которые можно ставить в духовку.

Тем временем готовим соус из помидор с базиликом. (Очень подробно описание приготовления этого соуса «Пассата» смотрим здесь).

Нарезаем кубиками моцареллу (1).

Соус из помидор (пассату) добавляем равномерно в 4 блюда с ньокками (4). Сверху посыпаем пармезаном (5), а затем моцареллой (6).

Ставим блюда в духовку на режим гриль на несколько минут, чтоб дать расплавиться сырам. После этого вынимаем их и перед подачей декорируем свежими листиками базилика.

Приятного аппетита!

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

3 комментария на “Ньокки по-соррентийски”

  • Ксения:

    ого))) оригинальное блюдо!)) в тоже время ингридиенты довольно простые.
    Надо будет поробовать!))

  • владимир:

    Замечательный рецепт.Добавляю вас в закладки,будем расширять кругозор. У нас есть некоторые рецепты итальянской кухни, но не так много.

  • Ярослав:

    Какое интересное блюдо, еще не слышал о таком 🙂 Спасибо за рецепт!

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

НОВЫЕ СТАТЬИ САЙТА НА ВАШ E-MAIL:

Ждем вас на FB
Результаты антивирусного сканирования