Паста фарфалле с куриным филе

{lang: 'ru'}

Фарфалле с куриным филеЕще один несложный рецепт приготовления пасты: ФАРФАЛЛЕ С КУРИНЫМ ФИЛЕ

Состав: 500гр. пасты фарфалле;

40гр. сливочного масла;

1,5стакана молока;

1 яйцо;

1ст. ложка муки;

3ст. ложки белого сухого вина;

Мускатный орех;

40гр. сливок;

Тертый пармезан;

Морская соль.

 

Приготовление пасты фарфалле с куриным филе: Приготовьте вначале соус Бешамель. Для этого разогрейте в кастрюле молоко, добавьте половину количества масла и соль. Когда начнет закипать деликатно добавляйте муку, всыпая ее через сито и все время помешивайте, чтоб избежать появления комков. Через 2 минуты получите соус   достаточно густой и деликатной консистенции. Снимите с огня и соедините со сливками, взбитыми с яйцом.

Разогрейте в сковороде оставшееся сливочное масло. Порежьте куриное филе кубиками и выложите в сковорду. Обжарьте его в течении 8-10 минут, посолите и добавьте вино. Как только вино выпарится снимите с огня и соедините с соусом Бешамель.

Отварите пасту фарфалле «al dente», отцедите и добавьте в сковородку с соусом. Добавьте тертый пармезан и щепотку тертого мускатного ореха. Хорошо перемешайте и дайте им пропитаться друг другом несколько минут.

Приятного аппетита!

Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

4 комментария на “Паста фарфалле с куриным филе”

  • Леся:

    никак не могу понять, почему макароны пастой называют))))

    • Леся, я рассказывала об этом в своей статье, посвященной общим вопросам пасты в Италии по этой ссылке http://www.lavitanostra.net/?p=77
      А если коротко, то дословно паста означает «тесто», т.к. любые макаронные изделия из теста. Ведь и сами макароны — это лишь разновидность пасты.

  • Какой хороший рецепт!Такой я еще не делала!Спасибо 😉

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

НОВЫЕ СТАТЬИ САЙТА НА ВАШ E-MAIL:

Ждем вас на FB
Результаты антивирусного сканирования