Паста с брокколи

{lang: 'ru'}

Pasta s brokkoliПАСТА С БРОККОЛИ. Начнем новую неделю с очередного постного рецепта первого блюда итальянской кухни. С рецепта пасты с брокколи. Этот рецепт не отличается особой сложностью, отлично вписывается в постный стол, а самое главное это то, что его вполне могут использовать все, кто сидят на диете. Особенно на средиземноморской.

Итак, начнем.

Для приготовления пасты с брокколи нам потребуется:

400гр. короткой пасты из твердых сортов пшеницы;

200гр. брокколи;

3 луковички – шалот;

200гр. овощного бульона;

100гр. сухого белого вина;

1 ложка муки;

1 ложка цветков шафрана;

2 ложки оливкового масла;

Морская соль и свежемолотый черный перец.

Приготовление пасты с брокколи: очистить и очень мелко нарезать лук. Выложите его в небольшую кастрюльку с оливковым маслом и тушите на очень слабом огне для того, чтоб лук не принял золотистый цвет. Добавить немного горячей воды, если необходимо. Влить сухое вино и дать ему выпариться.

Добавить муку, горячий бульон, постепенно вливая его и вымешивая, чтоб избежать появления комков. В конце всыпать цветы шафрана. Посолить, поперчить и дать соусу покипеть еще не менее 5 минут.

Поставить кипятить большую кастрюлю с водой для пасты. Посолить воду.

Тем временем, вымыть брокколи и разобрать его на кошечки. Покласть их  в закипевшую воду на 5 минут раньше, чем заложить туда же пасту. Варить их указанное на упаковке время. Затем отцедить все вместе (и пасту, и брокколи) и выложите в сковороду с соусом. Тщательно перемешать и дать им пропитаться друг другом в течении нескольких минут.

Подавать пасту с брокколи на стол горячей.

Приятного аппетита!

Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь: 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

19 комментариев на “Паста с брокколи”

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

НОВЫЕ СТАТЬИ САЙТА НА ВАШ E-MAIL:

Ждем вас на FB
Результаты антивирусного сканирования