Паста с цукини

{lang: 'ru'}

Паста с цукиниПАСТА С ЦУКИНИ. Сегодня мы продолжим с вами тему постного стола в итальянской кухне. Конечно же, какая итальянская кухня без пасты?

Да никакая! Поэтому мы продолжим знакомиться с рецептами приготовления итальянской пасты, которые очень неплохо вписываются в наш православный пост.

Паста с цукини – именно это блюдо мы будем сегодня готовить. Для него лучше взять короткую пасту типа «Орекьетте» или «ушки», если дословно перевести с итальянского. Нам понадобится:

500гр. короткой пасты «Орекьетте»;

500гр. цукини;

1 зубок чеснока;

1 острый перчик чили;

1 луковица;

1/2стакана сухого белого вина;

10 листиков базилика;

2 ложки оливкового масла;

Морская соль.

Приготовление пасты с цукини: очистить и очень мелко нарезать лук. Обжарить его в оливковом масле на медленном огне до прозрачности. Затем добавить к нему мелко нарезанный острый перчик. Вымыть и отрезать хвостики и «попки» у цукини. Нарезать их тонкими кольцами и добавить в сковороду к луку. Добавить очищенный и мелко нарезанный чеснок и половину нарезанных листиков базилика. Посолить, влить белое вино и тушить на среднем огне 10 минут, пока цукини не станут мягкими.

Тем временем поставьте кипятить воду для пасты. Посолите ее и отварите. (Как правильно готовить пасту, чтоб она получилась “al dente” можно прочитать здесь). Отцедите пасту и выложите ее в сковороду к соусу с цукини. Перемешать. Дайте им пропитаться друг другом в течении нескольких минут и снимите с огня. Если соус будет слишком густым добавьте к нему немного жидкости в которой варилась паста.

Подавайте пасту с цукини посыпав оставшимся базиликом.

Приятного аппетита!

Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь: 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

20 комментариев на “Паста с цукини”

  • Ксюша а ты сама какие ешь постные блюда? Я вот посто не держу, в выходные делала ваше национальное блюдо канеллони. Такая вкусная штука. Хорошо, что теперь можно купить эти итальянские трубочки в магазине, не нужно ехать в Италию)))

    • Добрая ты, Танюш… Я тут постюсь, а она мне про каннелони…. Уффф…. Что я ем: готовлю разные виды пасты в постном варианте (кстати, некоторые рецепты и здесь привожу). Затем готовлю разные вариации овощных рагу. Пеку хлеб с наполнителями. Что там еще…. А вареники с картошкой, с картошкой и грибами. Сегодня вот надумала лобио сделать (фасоль очень люблю). Кстати, мой сын с удовольствием «хряпает» все постные блюда со мной вместе…. правда потом присоединяется к бабушке и лопает ее мясные блюда… 🙂

      • А я к своему стыду признаю, что пост не для меня))) Очень люблю творог и изделия из него. Люблю курятину во всех видах(кроме сырой). А овощные рагу тоже делаю постоянно, но только когда уже поспевают местные овощи. Привозные не покупаю…

        • Таенюш, это же дело выбора. Мне просто это нравится… Я раньше, когда постоянно жила на Украине все время соблюдала пасхальный тост… Знаешь, мне это просто нравится… Зато какой действительно великим праздником становится Пасха!!!!

  • Отличный рецепт и не сложный, обязательно сделаю. Вот единственное смущает, а вино обязательно добавлять или можно заменить водой, Оксана?

    • Просто вино дает определенный вкус и кислинку. Заменить, конечно же, можно… просто немного потеряет паста во вкусе

  • И я такого блюда никогда не пробовал. Честно говоря, и цукини тоже…

    • Цукини — это овощ очень схожий с привычными нам кабачками. Но вкус у него более богатый. И цвет кожицы — темно-зеленый. Кстати, кожица у цукини практически всегда употребляется в пищу

  • Честно ни когда такого не пробовала! Но не отказалась бы!

  • Спасибо большое за рецепт. Делаю что-то похожее, вот только без базилика. А он, наверное, важен.

  • Спасибо автору за оригинальный рецепт.Удачи и успехов вам и вашему проекту.

  • Аппетитно! Вы нас потихоньку вводите в мир Италии. Очень интересно. Спасибо!

  • Итальянская паста и сама по себе вкусная. А в такими добавками — за уши не оттащишь. Спасибо за рецепт. Записала себе.

  • Спасибо за необычный рецепт! Обязательно приготовлю пасту с цукини 🙂

  • Нужно обязательно попробовать, судя по ингредиентам, вкусную пасту. Спасибо за вкуснятину!

  • Прекрасный рецепт, обожаю цукини, но такого блюда не пробовала. Спасибо, приготовлю в ближайшее время! Успехов и удачи!

  • Оксана, спасибо — очень своевременный рецепт!
    Удачи!

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

НОВЫЕ СТАТЬИ САЙТА НА ВАШ E-MAIL:

Ждем вас на FB
Результаты антивирусного сканирования