Пицца с луком

{lang: 'ru'}

Пицца с лукомПИЦЦА С ЛУКОМ. Сегодня в честь воскресного дня порадуем себя приготовлением пиццы. Учитывая, что все-таки сейчас пост, то и вариант пиццы я выбрала крайне постный, какой только нашла, а именно рецепт приготовления пиццы с луком.

Так как рецепт пиццы на страницах сайта я предлагаю впервые, то сразу же хочу остановиться на нескольких очень важных моментах в приготовлении пиццы, которые неотъемлемы при приготовлении этого национального итальянского блюда на его родине.

  1. Классическое тесто для итальянской пиццы всегда делается на дрожжах.
  2. Для теста зачастую используется 2 различных сорта муки. (Это нужно для того, чтоб тесто было более крепким и клейким, что необходимо для изготовления качественной пиццы).
  3. Пицца готовится на специальных металлических круглых формах без краев.

Теперь приступим к приготовлению нашей пиццы с луком. Нам потебуются следующие ингредиенты:

300гр. муки мягких сортов пшеницы типа «0»;

200гр. муки из цельной пшеницы;

25гр. свежих пивных дрожжей;

1 ч. ложка сахара;

250гр. питьевой воды;

Морская соль;

200гр. свежего творога;

2 красных луковицы;

2 щепотки сухого майорана;

6 ложек оливкового масла.

Приготовление пиццы с луком: сначала займемся тестом. Для этого растворим дрожжи в нескольких ложках теплой воды с ложечкой сахара. Смешаем в большой миске 2 типа муки со щепоткой соли.

Добавляем дрожжи. Начинаем вымешивать тесто, постепенно добавляя оставшуюся теплую воду. Энергично вымешиваем до тех пор пока не получаем плотное, однородное и эластичное тесто, которое легко отходит от рук.

Сформируйте из теста колобок и покладите его в посуду, накройте полотенцем и поставьте в теплое место, защищенное от сквозняков по меньшей мере на 1 час.

Очистить лук, нарезать его тонкими полукольцами и поставить тушиться в сковородку с 2 ложками оливкового масла и щепоткой соли под закрытой крышкой на медленном огне, добавиви 2-3 ложки воды. Внимательно следить, чтоб лук ни в коем случае не подгорел.

Разделите тесто напополам. Раскатайте каждую его часть до толщины максимум 3-4мм. Тесто выложите в формы для пиццы, застеленные бумагой для выпечки, смазанные оливковым маслом.

Наколите тесто вилкой. Сверху раскрошите творог и распределите тушенный лук. Полейте пиццу струйкой оливкового масла и ставьте в духовку, разогретую до температуры 220⁰С на 15 минут.

Вынуть пиццу с луком из духовки, посыпать майораном и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь: 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

16 комментариев на “Пицца с луком”

  • Я в пицце очень люблю тесто, если конечно оно правильно сделано. Надо будет спросить в магазине, про муку цельной пшеницы, я как то внимания не обращала… Будем делать тесто по-итальянски!))

    • Танюш, цельная пшеница применяется в данном конкретном рецепте. Но в основном для пиццы используется мука типа «0» и мука «Manitoba» — это самая лучшая мука из твердых сортов

      • Ой Ксюша, я даже не знаю, что мне ответит продавец здесь у нас в Крыму, если я спрошу когда завезут муку Manitoba…….

        • Лучше не спрашивай…. это мой добрый тебе совет… Я однажды нечто подобное спросила в киевском супермаркете… Ой!!! Лучше я даже не буду пересказывать тот взрыв эмоций, который последовал за моим вопросом

  • Ух как вкусно выглядит, большое спасибо за статью, обязательно приготовлю!

  • Вот, вот. И это очень правильно, Оксана, тесто надо делать самому. А мы в основном покупаем заготовку для пиццы. Мне понравился это рецепт, из-за лука. Я очень люблю лук. Нужно будет сделать по Вашему рецепту.

    • Да, Вы абсолютно правы, Виктор! Не делают у нас настоящего, хорошего теста для пиццы. А с луком она получается замечательная!

  • но творог же не является постным ингредиентом?

    а соевый творог такая гадость….

    придется ждать апреля, чтобы попробовать эту вкуснатень….

    • Да, Лена, замечание правильное. Но мне настолько за неделю есть захотелось, что это послабление я себе в воскресенье позволила

  • Вот с творогом никогда не пробовала. Спасибо. Оказывается и постные блюда очень вкусные бывают.

    • Вот — вот! Очень даже бывают. Мне даже иногда кажется, что я люблю пост больше, чем обычные дни по той причине, что в пост у меня столько фантазии проявляется в части приготовления

  • Я бы с удовольствием творог на грибочки заменил бы.. )))

  • Я тоже люблю пиццу, спасибо за рецепт.

  • Оксана спасибо за рецепт,очень люблю пиццу, такое необычное сочетание творог и лук наверно очень вкусно. Не знала что классическая пицца делается только из дрожжевого теста.

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

НОВЫЕ СТАТЬИ САЙТА НА ВАШ E-MAIL:

Ждем вас на FB
Результаты антивирусного сканирования