Ризотто с баклажанами

{lang: 'ru'}

Предлагаю вкусный осенний рецепт - РИЗОТТО С БАКЛАЖАНАМИ

Состав:   70гр. сливочного масла,

 1  луковица,

320 гр. риса,

2 баклажана,

Овощной бульон,

Натертый пармезан  - 2 ложки,

 Морская соль.

Приготовление ризотто:  Помойте баклажаны, отрежьте хвостики и и очистьте от кожицы один из них. Порежьте мелко и измельчите его блендером с небольшим количеством соли. Порежьте второй баклажан кольцами и обжарьте его на гриле (или грилевой сковородке). Очень-очень мелко изрубить лук. Разогреть в другой, глубокой сковороде сливочное масло, добавить лук, обжаривать до его прозрачности. Всыпать рис. Перемешать и дать ему впитать масло в течении минуты. После этого добавить мякоть баклажана, который вы измельчили блендером и смягчить все половником горячего бульона. После этого постепенно, половник за половником, добавлять бульон. Готовить ризотто с баклажанами на огне 18-20 минут. Выключить огонь. Посолить ризотто,  перемешать, добавить кусочек масла и посыпать мелко натертым пармезаном.
Подавать горячим! Тарелку с ризотто сервировать кусочками грилеваного баклажана.
Приятного аппетита!

Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

НОВЫЕ СТАТЬИ САЙТА НА ВАШ E-MAIL:

Ждем вас на FB
Результаты антивирусного сканирования