Ризотто с куриной печенью

{lang: 'ru'}

Ризотто с куриной печеньюХочу сегодня предложить интересный рецепт приготовления: РИЗОТТО С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Состав:   1 маленькая луковица,

350 гр. риса,

9шт. куриной печени,

1 морковь,

1 стебель сельдерея,

Щепотка сухого шалфея,

1 ложка томатного соуса концентрированного,

0,7л. мясного бульона,

60гр. сливочного масла,

30мл. оливкового масла,

30гр. натертого на крупной терке пармезана,

Морская соль.

Приготовление ризотто:   Помойте печень и порежьте ее на кусочки. Затем обжарьте ее в сковородке с 30гр. сливочного масла и щепоткой шалфея до готовности печени.

 Очень-очень мелко изрубить лук, порезать мелкими кубиками морковь и сельдерей. Покласть в глубокую сковороду 30гр. сливочного масла и порезанные овощи, обжаривать в течении 5-7 минут. Всыпать рис. Перемешать и дать ему впитать жидкость в течении минуты. После этого добавить томатный соус, размешанный с двумя ложками горячего бульона.Посолить и перемешать.

Затем  постепенно, половник за половником, добавлять бульон. Через 7 минут добавить в ризотто половину печени. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 8 минут. Когда рис будет готов (приблизительно через 18-20 минут от начала приготовления) добавить тертый пармезан, кусочек сливочного масла и соль. Выключить огонь. Готовое ризотто сервировать оставшейся куриной печенью.

Подавать горячим!
Приятного аппетита!

Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"

 

 

 

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

6 комментариев на “Ризотто с куриной печенью”

  • Ольга:

    Ризотто- это что-то типа плова?! Аппетитно. Нужно попробовать! Не была в Италии,но очень хочу.

  • Ризотто с куриной печенью — вкусный рецепт! Спасибо. И это там наши такое блюдо употребляют? Пора и нам здесь научиться готовить такое.

  • Татьяна:

    Это должно быть вкусно. И название загадочное. Спасибо за рецепт.

  • Отличное блюдо. Его когда то нам показывал как готовить повар француз!!

  • Спасибо большое, Танюш, за награду! Иду к тебе за получением.
    Вот видишь все совсем не так уж сложно с этими наградами. А пользы немало!

  • Вот хозяюшка, солнце только взошло, а она уже у плиты! Вручаю тебе кубок ПРИЗНАНИЯ! За короткий срок я узнала много интересного на твоем сайте, пусть мой подарок напоминает обо мне, как постоянной поклоннице твоего сайта! )))Кубок находится в рубрике»Добро пожаловать. Награды»

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

НОВЫЕ СТАТЬИ САЙТА НА ВАШ E-MAIL:

Ждем вас на FB
Результаты антивирусного сканирования