Ризотто с цукини и сыром

{lang: 'ru'}

Risotto s zukini i syrom 4РИЗОТТО С ЦУКИНИ И СЫРОМ. В традиционный для нашего сайта день нового рецепта первых итальянских блюд, предлагаю к знакомству рецепт ризотто с цукини и сыром. Сам по себе рецепт приготовления этого ризотто достаточно прост как по составу продуктов, так и по процедуре приготовления.

Так как мы уже давненько не готовили итальянское ризотто то предлагаю обновить свои знания о тонкостях его приготовления в занятии школы итальянской кухни, посвященной ризотто. Ну что? Все нюансы вспомнились? Тогда вперед!

Для приготовления ризотто с цукини и сыром нам потребуются:

300гр. риса для ризотто;

2 цукини;

1 маленькая луковица;

400мл. овощного бульона;

15гр. сливочного масла;

100гр. сыра типа «Taleggio»,

Морская соль и свежемолотый черный перец.

Приготовление ризотто с цукини и сыром: очень мелко измельчить лук либо с помощью ножа-полумесяца, либо миксером. Затем острым ножом нарезать кубиками вымытые и высушеные цукини.

Risotto s zukini i syrom

 

В глубокой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук с цукини до прозрачности лука. Затем засыпать в сковороду рис, дать ему поджариться в течении минуты и продолжить его приготовление доливая половником горячий овощной бульон.

Risotto s zukini i syrom 1

У сыра срезать корочку и нарезать его кубиками.

Risotto s zukini i syrom 2

Как только рис будет готов (приблизительно через 18-20 минут после того, как вы его засыпали в сковороду), снять его с огня и выложить в него нарезанный сыр. Перемешать и накрыть крышкой (чтоб дать сыру расплавиться).

Затем хорошенько перемешать ризотто и дать ему настояться еще в течениии 1 минуты.

Risotto s zukini i syrom 3

Подавать ризотто с цукини и сыром сервировав его тонко нарезанными ломтиками цукини.

Приятного аппетита!

Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

27 комментариев на “Ризотто с цукини и сыром”

  • Гузель:

    Приготовила сегодня. Взяла обычный длиннозерный, не разваривающийся рис, сыр — плавленный, а бульон- четверть галины бланка на стакан воды ) ребенку очень понравилось

  • А я что-то подобное ела в каком то кафе в Италии, только теперь поняла, что это было ризотто))) Помню, что блюдо очень понравилось, может и не именно так было приготовлено, но то что был рис и цукини точно)))

  • Оксаночка вот именно такое ризотто я ел в Москве не в ресторане, а у своего друга повара с Италии. Он так красиво это делал (в смысле готовил) вкус просто бомба. К нему кстати мы пили белое вино! Очень вкусно!

    • Да, когда свои национальные блюда готовят сами итальянцы, к тому же спецы своего дела, то блюда получаются ТАКИЕ!!!!!! Что за уши не оторвать 🙂

      • Что самое поразительное он готовил на простой старой плите и ничего потрясающего не делал, но вкусно безумно ))

        • Да они и в Италии готовят на простых газовых плитах. Секрет прежде всего в качестве продуктов и в правильной нарезке…и в правильной технологии, и в правильном времени приготовления, и…. и во всем остальном тоже 🙂

  • Смотрится аппетитно! Спасибо!

  • А мне итальянская кухня вообще незнакома. Но выглядит аппетитно!

  • сыр не добавляла) И даже в голову бы не пришло, честно говоря!
    Но попробую. Экспериментировать люблю))

  • luchnicov:

    Интересно будет попробовать, чем это Итальяшки питаются…

  • Татьяна Масляк:

    Я никогда не пробовала это блюдо, хотя многие итальянские пробовать приходилось. Моя дочь, как и Вы, живет в Италии уже много лет и, приезжая домой, готовит итальянскую еду. У меня не получается ее готовить так, как она умеет.
    Кстати, у моей дочки тоже есть блог об Италии чем-то схожий в Вашим — http://www.neblondinka.org.ua/. Заходите к ней в гости, у вас должно быть много общих интересов

    • Вы знаете, Татьяна, я к ней захожу и достаточно частенько. Очень рада познакомиться с мамой Анны 🙂

  • Приветик, Оксаночка! Цукиньки я люблю, а вот готовить с рисом никогда не пробовала, теперь у меня, благодаря твоему рецепту, появилась такая возможность. Спасибо

    • Попробуй, попробуй 🙂
      Кстати, я тоже цукини обожаю. Вот только не могу понять почему они настолько вкусные по сравнению с нашими кабачками, которые кажутся вообще какими-то водянистыми и лишенными вкуса по сравнению с цукини?

  • А КАКИМ СЫРОМ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ?

  • Готовила что -то подобное только сыр не добавляла.Очень вкусно получается.Теперь надо с сыром попробовать приготовить.

  • Овощи с рисом мне обязательно понравятся, как не назови это сочетание. 🙂

  • Хорошо, что напомнили. Когда-то случалось пробовать в бытность мою в Наполи

  • Думаю мне это понравится, надо попробовать сделать!

  • Честно говоря, никогда не пробовала ризотто, но продукты в рецепте все мои, поэтому обязательно попробую поразнообразить свое меню. Спасибо за рецепт!

  • Ризотто никогда не готовила, надо попробовать. Спасибо за рецепт.

  • Вкусно на вид. Так захотелось это блюдо.

  • Как вкусно, обожаю ризотто, спасибо за рецепт)))

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

НОВЫЕ СТАТЬИ САЙТА НА ВАШ E-MAIL:

Ждем вас на FB
Результаты антивирусного сканирования