Сардины с помидорами

{lang: 'ru'}

Sardiny s pomidoramiСАРДИНЫ С ПОМИДОРАМИ. Сегодня в рамках нового рецепта вторых итальянских блюд рассмотрим с вами изумительнейший рецепт приготовления сардин с помидорами. Только не тех сардин, что в казненном виде покоятся в банках с маслом. Этих мы предоставим их горькой судьбе, а сами займемся совершенно свежими (или на худой конец морожеными) сардинами и сотворим из них абсолютно непередаваемое по вкусу блюдо.

Ну что, приступим? Для приготовления этого шедевра нам понадобятся:

2 зубка чеснока;
Свежий базилик;
50 мл. апельсинового ликера;
4 ложки оливкового масла;
800 гр. среднего размера помидоров;
600 гр. сардин;
100 мл. белого вина;
2 ложки сахара;
Морская соль и свежемолотый черный перец.

Приготовление сардин с помидорами: вымыть помидоры, опустить их на 30 сек. в кипяток и очистить от кожицы, после чего нарезать кубиками.

Обжарить очищенный зубок чеснока на небольшом огне с 2 ложками оливкового масла. Добавить в сковороду помидоры и хорошо их перемешать. Затем влить белое вино, дождаться пока оно выпарится и засыпать 2 ложки сахара. Оставить помидоры тушиться на небольшом огне 20 минут, периодически их помешивая. Затем вымыть, обсушить и порвать руками несколько листиков базилика и добавить их к помидорам. Посолить и поперчить.

Выпотрошить сардины, разрезав их животы, хорошенько промыть рыбу после этого и обсушить бумажными полотенцами. Очистить следующий зубок чеснока и обжарить его в другой большой сковороде с оливковым маслом. После чего добавить в сковороду сардины. Обжарить около 1 минуты на сильном огне, затем влить апельсиновый ликер, посолить, поперчить и добавить приготовленный соус из помидоров с базиликом. Очень осторожно перевернуть рыбу на другую сторону. Обжаривать ее еще в течении 2 минут, затем снять с огня и сразу же подавать на стол.

Приятного аппетита!

Если Вы хотите получать рассылку о новинках рецептов итальянской кухни нашего сайта подпишитесь прямо здесь и сейчас:

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

32 комментария на “Сардины с помидорами”

  • Очень полезное и вкусное блюдо, отличные ингредиенты. К сожалению сардины я смогу приобрести только в замороженном виде в супермаркете( Но рецепт отменный.

  • Довольно изысканное блюдо, которое подойдет к праздничному столу ( если честно, на повседневку такое готовить лень). Что там у нас по календарю близится?)))

  • Сардины это замечательно! Но Ксюша где видео-репортажи с Италии? Ты не забыла, что камеру взяла с собой?))))

  • Да уж, с сардинами свежими у нас напряженка))
    Уговорила попробовать с треской)))

  • Людмила:

    Сардины с апельсиновым ликером! Это фантастика, но попробую.

  • Приветик, Оксаночка! Сардины очень вкусная рыбка, и мой любимый ее любит, а вот я ем, но… Уж очень жаренные сардины напоминают мне жаренную селедку. Запах селедочный. Но может чесночок сделает это блюдо другим. Надо попробовать.

    • Ты знаешь, Оля, эти сардины совсем не имеют того специфического запаха о котором ты говоришь…наверное, все ингредиенты в комплексе составляют тот изумительный вкусовой букет, который получается в результате

  • А что, вкусненько!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Недавно видела в продаже свежие сардины и не купила — теперь мимо не пройду — попробую приготовить ваш интересненький рецептик)

  • Думаю очень вкусно получается, только вот нет у нас сардин. Хотя очень хочу их попробовать.

  • Вот ты обломила! Я только, было, сперва подумала — мол, хорошо, сардины в банках у нас есть, — а ты их предлагаешь забыть категорически. Свежие у нас точно не плавают. Боюсь, что даже и в мороженном виде не заплывают. Эх.. 🙁

  • А у нас сардинами проблем нет. Вот где бы взять хороший апельсиновый ликер?

  • Как всегда очень аппетитно и интригующе!

  • Люблю эту рыбку,она очень полезна,содержит омега 3 жиры.Обязательно приготовлю, щас как раз ее сезон и можно купить свежую.Спасибо за вкусный рецептик.

  • Не перестаёте удивлять необычными рецептами… Спасибо!!!

  • не думал, что из сардины такую вкуснятину можно приготовить! свежей у нас, конечно, нет, но мороженая должна продаваться)))

  • Мы тут отсутствием сардин не страдаем, так что в блюжайшие дни испытаю, Оксана, твой заманчивый рецепт.

  • Оксан, у нас свежих сардин нет, печалька :), на какую рыбку заменим? хочу попробовать такое сочетание продуктов 🙂

    • ну, наверное, треской попробуем заменить.. Света, не забудьте потом впечатлениями поделиться 🙂

  • Такую рыбку я люблю, с вином, с ликерчиком, с помидорчиками.
    Просто объедение и наслаждение.
    И ничего сложного.

  • На первый взгляд все просто. Оксана, а вместо сардин можно взять любую белую рыбу или все-таки нужны сардины?

    • Я так думаю (но это конечно же, мое субъективное мнение), что можно поэкспериментировать и с другой белой рыбкой, главное — морской

  • Да точно в России я сардин то и не видела. Их нверно можно заменить другой рыбой?

  • Ylga:

    Оксан, такое вкусное описание, что сразу захотелось приготовить. Вот бы только сардин хороших купить, остальное все есть.

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

НОВЫЕ СТАТЬИ САЙТА НА ВАШ E-MAIL:

Ждем вас на FB
Результаты антивирусного сканирования