Паста с соусом песто из шалфея

{lang: 'ru'}

Pasta s sousom pesto iz shalfeyaПАСТА С СОУСОМ ПЕСТО ИЗ ШАЛФЕЯ. Католическую Пасху 2012 года мы уже встретили, теперь осталось поститься лишь одну, последнюю неделю и встречать нашу православную Пасху. Поэтому дабы продержаться последние дни на посту предлагаю вам очередной рецепт постных первых итальянских блюд, а именно рецепт пасты с соусом песто из шалфея.

С приготовлением соуса песто мы уже знакомились на страницах сайта и помним, что его базовым элементом является зеленый базилик. В отличие от классического рецепта песто сегодня мы познакомимся с его разновидностью – с соусом песто из шалфея.

Для приготовления этого рецепта нам потребуется:

320гр. короткой пасты;

12 маленьких листиков шалфея;

1 лимон;

20гр. измельченного миндаля;

8 помидорчиков – черри;

30гр. пармезана;

Оливковое масло;

Морская соль.

Приготовление пасты с соусом песто из шалфея: вымыть и осушить листья шалфея. Натереть на мелкой терке шкурку ½ лимона. Поставить закипать большую кастрюлю воды для пасты, и как только закипит, посолить и опустить в нее пасту.

Pasta s sousom pesto iz shalfeya 1

В миксер заложить листья шалфея, миндаль, пармезан, соль, сок ½ лимона и 4 ложки оливкового масла. Все хорошо взбить до получения однородного соуса. Этот соус песто перелить в отдельную мисочку, всыпать в него натертую предварительно шкурку лимона, перемешать и оставить настаиваться.

Pasta s sousom pesto iz shalfeya 2

Вымыть и нарезать на 4 части помидорчики – черри.

Pasta s sousom pesto iz shalfeya 3

Перед тем как отцедить пасту, влить 1 половник воды в которой она варилась в соус песто и хорошо перемешать.

Pasta s sousom pesto iz shalfeya 4

Отцеженную пасту смещать с приготовленным соусом песто, добавить помидоры и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:   

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

29 комментариев на “Паста с соусом песто из шалфея”

  • И снова интересное блюдо! Спасибо!

  • С Песто ел, мне понравилось, только не знаю был ли там шалфей:)

  • Да уж что что а паста итальянская ничем не заменима! А соусы к ней вообще уникальные делаются! Кстати у них столько пряностей добавляется, которые к сожалению у нас сложновато найти, по крайней мере в моем городе ((

  • И по теме: очень мне нравятся все эти итальянские пасты. С удовольствием «впитываю» всю информацию насчет различных соусов и тонкостей. И при этом всегда вспоминаю Джулию Робертс 🙂 🙂 Настолько в этом фильме (Ешь,Молись,Люби) ярко показали прелесть итальянских блюд))))) Просто перед глазами стоит))))
    Спасибо за рецепт!

    • Спасибо, Татьяна, за такой интересный отзыв! Очень рада, что тебе это интересно, но больше всего меня удивляет, что итальянская кухня к тебе проникла от Робертс… вот уж интересный виток

  • А мои домашние шалфей не очень почитают….подумать надо чем его заменить….

  • Обожаю нестандартный приправы! А шалфей у меня дома всегда есть, сухой, правда, аптечный) Вя его . пищу ни разу не клала, держу на случай больного горла

  • Инна:

    Я люблю пасту, а еще люблю экспериментировать на кухне.Ваш рецепт пасты меня заинтересовал, обязательно приготовлю, думаю блюдо получиться восхитительное.

  • Соус песто из шалфея никогда не делала, хотя шалфей у нас достаточно распространен. Буду восполнять этот пробел.

  • Оксана, у Вас все такие рецепты вкусные. Если удастся отыскать все компоненты этого блюда, обязательно приготовлю.

  • Паста очень вкусная. Всем приятного аппетита!

  • Черри , пармезан и миндаль…вкусное сочетание для ценителей хорошей еды! В принципе доступный и легкий рецепт!

  • Про соус этот давно слышала, но никогда не делала.Шалфей можно чем нибудь заменить?Или может можно сушенный взять, свежий если честно ни разу не встречала.

    • Можно, конечно же, взять базилик и выйдет классический песто 🙂
      А у нас на севере Италии шалфей спокойно можно купить в горшочках живой, и поставить продолжать расти на подоконник (периодически его обскубывая)

      • Спасибо! Вот это идея! Светлая 🙂 И шалфей можно на окошко поставить, и базилик (наверно?). А что еще у тебя так растет?
        А у нас только сухие специи в продаже. Оксан, раз уж тут такая тема возникла: подскажи, откуда берутся эти «палочки корицы», которые во многих рецептах фигурируют?

        • Таня, а что у тебя в городе они не продаются?
          Обычно их продают в таких длинненьких бумажных упаковках по 2-3 палочки. Они такого коричневого цвета, самые обыкновенные на вид… Но стоят не дешево. Я их в Киеве на базаре покупаю у узбеков или таджиков… в общем, у южных торговцев

          • Ты знаешь, я только порошок встречала в продаже. Наверно, можно на базаре у этих южных торговцев спросить про палочки. Попробую, спасибо))).

          • Ага попробуй, не забудь потом о результатах рассказать 🙂

  • Буду знать как готовить соус песто. Спасибо.

  • Спасибо за рецепт, паста — одно из моих любимейших блюд..

  • вот чукча я! не в салате, а в соусе!!!

  • спасибо! фоточки — заглядение просто!
    очень макароны—пружинки понравились, я не встречал таких
    и по-моему я и шалфея никогда не ел… в аптеке только сухой покупал, от кашля вроде…
    какой интересно вкус у него в салате?

    • Эти пружинки называются «фудзилли». В Киеве я их встречала не раз… Думаю, что скоро и до Чернигова докатятся. А листья шалфея имеют очень мягкий вкус…но вот с чем его сравнить…даже не нахожу ничего похожего… Я вообще-то не очень сильна в подборе сравнений. Нужно будет тебе его, Толя, прислать попробовать 🙂

  • Всегда мечтала приготовить соус песто. Наверное, вкусный. Но нет у нас ингредиентов.

  • Ммм, как аппетитно!))
    Надо устроить на этой неделе итальянский день. Шалфей придает особую пикантность!

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

НОВЫЕ СТАТЬИ САЙТА НА ВАШ E-MAIL:

Ждем вас на FB
Результаты антивирусного сканирования