Итальянский кофе! Как много в этом звуке!!!

{lang: 'ru'}

Kofe v ItaliiКофе в Италии – это также тема отдельного разговора о котором стоило бы повести речь и раньше, но дело до него дошло только сейчас. Итак, итальянский кофе, есть ли отличия между привычным нам кофе в России, на Украине и тем, что готовят в Италии? Ответ будет однозначным и молниеносным: ЕСТЬ! И не просто различия, а правильнее будет спросить есть ли между ними что-то общего?

Я отношусь к большим любителям и почитателям этого напитка. Для меня утро начатое без чашечки душистого кофе с круассаном – это giornata storta (в дословном переводе с итальянского – перекошенный весь день). Учитывая мою разбалованную изысканным итальянским кофе, натуру, я решила провести сравнительный анализ кофе в Италии, и кофе в Киеве, чтоб вывести те пункты по которым они так отличаются или все-таки сходятся. Итак, начнем.

Espresso v Italii
Еспрессо в Италии

Прежде всего, когда мы говорим об итальянском кофе, невозможно обойти молчанием такое употребляемое многими и достаточно популярное кофе в наших странах, как растворимый кофе. Если честно, когда я в Киеве, я его пить не могу. Большей гадости (уж простите меня за столь резкие слова), чем растворимый кофе на Украине (не важно какой марки, поскольку перепробовала все известные), найти сложно. Однако ситуация с растворимым кофе в Италии совершенно другая. Вы не поверите, но здесь растворимый кофе (например, тот же Nescafe) настолько вкусный и ароматный, что может посоперничать по вкусу с любым натуральным кофе. Единственное, о чем я сожалею, так это о том, что не могу его дать вам попробовать с экрана монитора, а только позволить полицезреть его внешний вид.

nescafe

Идем дальше. Теперь на очереди натуральный кофе. Основное различие, которое бросается в глаза, когда я покупаю чашечку кофе в Италии и на Украине – это то, что говоря в Киеве в баре: «Сделайте мне чашечку эспрессо», то в ответ тут же слышу, убившую меня впервые, фразу: «Какого?». На что я прибито ответила: «Натурального…». А киевский бармен нетерпеливо продолжал меня допрашивать в стиле: «Понятно, но какого: кенийского, индийского и т.п.». На что я еще более ошарашенно ответила: «Вообще-то, я хочу кофе: крепкий, черный, ароматный кофе…» и с еще более офигевшим видом уставилась на него.

Благо бармен оказался слегка с пониманием ситуации, и свои допросы кофейного эрудита прекратил, а начал наконец, готовить мне мое кофе. Потому что еще чуть-чуть и я бы ретировалась из этого бара в поисках места, где мне сделают кофе без этих инквизиторских допросов с претензией на эрудированность. Сразу скажу, в Италии таких проблем нет. Там себе спокойно заходишь в любой бар, заказываешь кофе, уточняя только какое хочешь – эспрессо, маккиато, американо, ристретто и т.п. и через минутку, другую наслаждаешься его вкусом. Все! Никто там не пытается тебе показать свои глубокие познания кофейного дела, задавив тебя своей непомерной эрудированностью.

Kofe ristretto v Italii
Кофе Ристретто в Италии
Kofe macchiato
Кофе Маккиато

В Италии каждый бар готовит кофе определенной торговой марки. Например, musetti, lavazza, segafredo и так далее. Все они в чем-то отличаются, но в то же время их качество и вкус остаются на самом высоком уровне. Если натуральный кофе готовится дома, то в Италии его готовят в специальных кофеварках – Мокка. Помните известный еще в совке, сериал «Спрут» с Корадо Катани? Он готовил кофе именно в мокке.

Mocca
Мокка для заваривания кофе

Кого интересуют секреты приготовления кофе в мокке? Выйти из строя! 🙂

 

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

Ссылка на основную публикацию