АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ РИС. В первый день недели, традиционно рассмотрим с вами новый рецепт первых итальянских блюд – ароматизированный рис. Сегодня мы познакомимся с одним из моих любимых блюд из риса, с которыми я познакомилась в Италии и, который, я не сомневаюсь, придется по душе многим из вас.
Для его приготовления нам понадобятся:
250гр. риса басмати;
1 куриное филе (при желании можно и без него);
1 крупный стебель сельдерея;
6 анчоусов;
2 луковички – шалот;
Сок ½ лимона;
Несколько стеблей зеленого лука;
Оливковое масло;
Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление ароматизированного риса: отварить рис в соленой воде. Отцедить его и остудить.
В сковороде «вок»разогреть 3 ложки оливкового масла и добавить туда мелко нарезанный лук. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему нарезанную на кусочки куриную грудку, и порезанный тонкими ломтиками стебель сельдерея. Обжаривать в течении 5 минут.
Посолить и поперчить, и добавить в вок рис. Дать ему пропитаться соусом в течении нескольких минут.
Затем лопаткой расположить рис по краям вока, а в центр выложить анчоусы, раздавленные предварительно, и смешанные с 3 ложками воды. Затем тщательно перемешайте анчоусы с рисом и снимите с огня.
При подаче в каждую тарелку с ароматизированным рисом выдавить лимонный сок и украсить нарезанным зеленым луком.
Подавать горячим.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
