БЛЮДО ИЗ АРТИШОКА С КАРТОФЕЛЕМ. Сегодня в традиционный пятничный день нового рецепта итальянских гарниров предлагаю познакомиться с рецептом блюда из артишока с картофелем. Этот рецепт я попробовала впервые в одном небольшом ресторанчике недалеко от Бергамо (Италия), и мне он настолько понравился, что я тут же принялась разыскивать его рецепт.
Я его нашла и теперь щедро делюсь им с вами. Какая я великодушная! Правда? 🙂
Итак, для приготовления этого блюда из артишока с картофелем нам понадобятся:
4 артишока;
4 средних картофелины;
1 зубок чеснока;
1ч. ложка сухого орегано;
40гр. натертого пармезана;
20гр. сливочного масла;
4 ложки оливкового масла;
Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление артишоков с картофелем: очистить артишоки и нарезать на дольки. Картофель также очистить и нарезать крупными кубиками. Чеснок очистить и раздавить ножом.
Обжарить чеснок в сковороде с оливковым маслом. Затем добавить к нему картофель, артишоки, орегано и соль. Обжарить до образования румяной корочки в течении 5-6 минут. Затем залить в сковородку 1 стакан горячей воды, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить в течении 20 минут, иногда помешивая.
Затем посыпать блюдо из артишоков с картофелем натертым пармезаном, покласть сливочное масло и жарить пока овощи не станут золотистыми.
Ароматизировать блюдо щепоткой свежемолотого черного перца и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Такое блюдо я в принципе делал, но вот без артишоков. Они наверно, как я понимаю добавляют свою изюминку!
артишоков еще не пробовал, но все остальное знаю, что вкусно!
Название великолепное «арт и шок», надеюсь вкус тоже не разочарует 🙂
Ой я тоже еду в том вагоне, в котором все те, кто понятия не имеет какой на вкус артишок)))
Какой-то у нас слишком большой вагон получается… Нужно делать пикник…с артишоками! Будем открывать вкус артишоков 🙂
Эта идея мне нравится!)))
Похоже, что это блюдо действительно очень вкусное, Надо попробовать, Удачи Вам! Заходите в гости.
Да, похоже, я не единственная, обделенная в жизни артишоком 🙂
Хотелось бы попробовать. Тоже ни разу не кушал еще. Артишок, я имею в виду. 😉
экзотично для нашего человека))) у нас в магазинах не продается(((
Народ, пытаюсь передать вкус артишока…. Хотя по-моему, это тоже самое, что пытаться рассказать как пахнет магнолия (или еще что-нибудь)… Бывает артишок готовый в масле, тогда вкус у него чуть-чуть кисловатенький, а на языке ощущение упругих листиков…то есть это травянистое растение. Листья мясистые и упругие. Приготовленные свежие артишоки чем-то слегка напоминают ореховый привкус…только неспелых орехов.
В общем, это безумно вкусный овощ…хотя он больше относится к цветам, чем к овощам
На вид очень вкусно, надо попробовать сделать!
Оригинально! Поэкспериментируем))
Я артишок никогда не ела. На что похоже? Что-то совсем темная стала в кулинарии. Просветите бедную женщину.
Артишок я попробовала во Франции, но к просто к артишоку как-то не прониклась, а вот так хочу попробовать. Думаю, что с картошечкой будет намного вкуснее. Спасибо, Оксана
Артишок не пробовал ни когда, как он на вкус?
Составляющие артишока с картофелем убойные. Только я бы изменила порядок написания блюда: чеснок, картошка, пармезан и др…….