БЛЮДО ИЗ АРТИШОКА С КАРТОФЕЛЕМ. Сегодня в традиционный пятничный день нового рецепта итальянских гарниров предлагаю познакомиться с рецептом блюда из артишока с картофелем. Этот рецепт я попробовала впервые в одном небольшом ресторанчике недалеко от Бергамо (Италия), и мне он настолько понравился, что я тут же принялась разыскивать его рецепт.
Я его нашла и теперь щедро делюсь им с вами. Какая я великодушная! Правда? 🙂
Итак, для приготовления этого блюда из артишока с картофелем нам понадобятся:
4 артишока;
4 средних картофелины;
1 зубок чеснока;
1ч. ложка сухого орегано;
40гр. натертого пармезана;
20гр. сливочного масла;
4 ложки оливкового масла;
Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление артишоков с картофелем: очистить артишоки и нарезать на дольки. Картофель также очистить и нарезать крупными кубиками. Чеснок очистить и раздавить ножом.
Обжарить чеснок в сковороде с оливковым маслом. Затем добавить к нему картофель, артишоки, орегано и соль. Обжарить до образования румяной корочки в течении 5-6 минут. Затем залить в сковородку 1 стакан горячей воды, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить в течении 20 минут, иногда помешивая.
Затем посыпать блюдо из артишоков с картофелем натертым пармезаном, покласть сливочное масло и жарить пока овощи не станут золотистыми.
Ароматизировать блюдо щепоткой свежемолотого черного перца и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
