Блюдо из артишока с картофелем

{lang: 'ru'}

Bludo iz artishokov s kartofelemБЛЮДО ИЗ АРТИШОКА С КАРТОФЕЛЕМ. Сегодня в традиционный пятничный день нового рецепта итальянских гарниров предлагаю познакомиться с рецептом блюда из артишока с картофелем. Этот рецепт я попробовала впервые в одном небольшом ресторанчике недалеко от Бергамо (Италия), и мне он настолько понравился, что я тут же принялась разыскивать его рецепт.

Я его нашла и теперь щедро делюсь им с вами. Какая я великодушная! Правда? 🙂

Итак, для приготовления этого блюда из артишока с картофелем нам понадобятся:

4 артишока;

4 средних картофелины;

1 зубок чеснока;

1ч. ложка сухого орегано;

40гр. натертого пармезана;

20гр. сливочного масла;

4 ложки оливкового масла;

Морская соль и свежемолотый черный перец.

Приготовление артишоков с картофелем: очистить артишоки и  нарезать на дольки. Картофель также очистить и нарезать крупными кубиками. Чеснок очистить и раздавить ножом.

Обжарить чеснок в сковороде с оливковым маслом. Затем добавить к нему картофель, артишоки, орегано и соль. Обжарить до образования румяной корочки в течении 5-6 минут. Затем залить в сковородку 1 стакан горячей воды, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить в течении 20 минут, иногда помешивая.

Затем посыпать блюдо из артишоков с картофелем натертым пармезаном, покласть сливочное масло и жарить пока овощи не станут золотистыми.

Ароматизировать блюдо щепоткой свежемолотого черного перца и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

Ссылка на основную публикацию