Хочу предложить вам попробовать сегодня одно из интересных и в то же время моих любимых блюд - чечевица тушеная. Так как я решила приготовить ее сегодня на обед, то соответственно дополняю описание рецепта приготовления, своими фото, которые делала по ходу.
Все ли знают, что чечевица является необходимым блюдом в Италии на новогодний стол. А знаете почему?
Потому что она по итальянским преданиям приносит деньги. Ее форма напоминает монетки и, соответственно, чтоб в следующем году водились деньги просто необходимо встречая Новый Год, отведать это блюдо.
Ну и я решила дабы эта добрая традиция (ну, чтоб деньги не переводились) была также и с нами, предложить вашему вниманию одно из вкусных, сытных и достаточно полезных блюд с чечевицей.
Кстати, познакомилась я с чечевицей уже живя в Италии, т.к. в моей семье в Киеве она вообще никогда не только не готовилась, но и не упоминалась.
Итак, для порции на 4 человека берем:
400гр. чечвицы,
4 ложки томатного соуса,
350гр. мясного фарша (лучше говяжьего),
Горсть нарезанной петрушки,
Щепотка мускатного ореха,
1 крупный зубок чеснока,
Подсолнечное масло для жарки
Морская соль и свежемолотый перец.
Приготовление чечевицы тушеной: Чечевицу необходимо предварительно замочить в холодной воде на 12 часов. Затем отцедить ее и сполоснуть под проточной водой. Закипятить воду и выложить в нее чечевицу. Варить в течении 10 минут, затем посолить и через 3 минуты снять с огня. Отцедить ее, оставив немного бульона, чтоб развести им томатный соус.
Мелко режем чеснок с петрушкой и выкладываем их в сковороду с разогретым подсолнечным маслом:
Прожариваем их несколько минут и после этого добавляем мясной фарш:
Хорошенько перемешиваем и жарим в течении 15-20 минут на среднем огне. После этого добавляем томатный соус и разбавляем его бульоном, оставшимся после приготовления чечевицы:
Хорошо перемешиваем, солим, перчим, добавляем мускатный орех, накрываем крышкой и оставляем тушиться еще на 15 минут.
После этого добавляем чечевицу, перемешиваем и даем им "пожениться" под закрытой крышкой еще 5 минут. Затем снимаем с огня и подаем на стол:
Приятного аппетита!
Как вариант, для любителей вегетарианской кухни готовим чечевицу точно так же, но без мяса.
Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
