Чечевица тушеная

{lang: 'ru'}

Блюда из чечевицыХочу предложить вам попробовать сегодня одно из интересных и в то же время моих любимых блюд -  чечевица тушеная. Так как я решила приготовить ее сегодня на обед, то соответственно дополняю описание рецепта приготовления, своими фото, которые делала по ходу.

Все ли знают, что чечевица является необходимым блюдом в Италии на новогодний стол. А знаете почему?

Потому что она по итальянским преданиям приносит деньги. Ее форма напоминает монетки и, соответственно, чтоб в следующем году водились деньги просто необходимо встречая Новый Год, отведать это блюдо.

Ну и я решила дабы эта добрая традиция (ну, чтоб деньги не переводились) была также и с нами, предложить вашему вниманию одно из вкусных, сытных и достаточно полезных блюд с чечевицей.

Кстати, познакомилась я с чечевицей уже живя в Италии, т.к. в моей семье в Киеве она вообще никогда не только не готовилась, но и не упоминалась.

Итак, для порции на 4 человека берем:

400гр. чечвицы,

4 ложки томатного соуса,

350гр. мясного фарша (лучше говяжьего),

Горсть нарезанной петрушки,

Щепотка мускатного ореха,

1 крупный зубок чеснока,

Подсолнечное масло для жарки

Морская соль и свежемолотый перец.

 

Приготовление чечевицы тушеной: Чечевицу необходимо предварительно замочить в холодной воде на 12 часов. Затем отцедить ее и сполоснуть под проточной водой. Закипятить воду и выложить в нее чечевицу. Варить в течении 10 минут, затем посолить и через 3 минуты снять с огня. Отцедить ее, оставив немного бульона, чтоб развести им томатный соус.

Мелко режем чеснок с петрушкой и выкладываем их в сковороду с разогретым подсолнечным маслом:

Блюда из чечевицы

Прожариваем их несколько минут и после этого добавляем мясной фарш:

Блюда из чечевицы

Хорошенько перемешиваем и жарим в течении 15-20 минут на среднем огне. После этого добавляем томатный соус и разбавляем его бульоном, оставшимся после приготовления чечевицы:

Блюда из чечевицы

Хорошо перемешиваем, солим, перчим, добавляем мускатный орех, накрываем крышкой и оставляем тушиться еще на 15 минут.

После этого добавляем чечевицу, перемешиваем и даем им "пожениться" под закрытой крышкой еще 5 минут. Затем снимаем с огня и подаем на стол:

Блюда из чечевицы

Приятного аппетита!  

Как вариант, для любителей вегетарианской кухни готовим чечевицу точно так же, но без мяса.

Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

9 комментариев на “Чечевица тушеная”

  • Часто готовлю супы из разных сортов чечевицы. Этот рецепт привлек мое внимание , надо попробовать приготовить!

  • Я тоже первый раз попробовала чечевицу уже в Испании.Правда,я готовлю ее иначе.Здесь в продаже есть разные сорта чечевицы.Некоторые не нужно замачивать,развариваются очень быстро.
    Поздравляю с наступившим Новым годом!Здоровья,счастья,успехов в развитии сайта!

  • Ни разу не ела чечевицу, и у нас не видела ее в продаже, хотелось бы попробовать.

  • Елена Кутявина:

    Никогда не готовила, хотя знала давно, что чечевица у многих народов считается символом богатства и удачи. Интересно!

  • Я очень люблю,хотя по началу не ела.Видно уже привыкла 😉 Спасибо за рецепт!

  • Очень все аппетитно выглядит! Спасибо!

  • Анатолий:

    Интересный подход к бобовым…

  • Галина:

    Наверное это очень вкусно! Получается чечевица подвергается тепловой обработке в общей сложности 15 минут? Я почему-то думала, что её долго варить надо…

    • Оказывается, что нет. Главное, она должна провести не менее 12 часов в воде предварительно.

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

Ждем вас на FB