Предлагаю рассмотреть и попробовать рецепт приготовления — СПАГЕТТИ С СОУСОМ КАПОДИМОНТЕ. Что это такое за «каподимонте»? Откуда оно взялось и с чем его едят?
Оказывается все очень просто. «Каподимонте» — это название района Неаполя. Этот Неаполитанский район известен также своими фарфоровыми изделиями. Именно там был создан этот необычно вкусный, полностью вегетарианский рецепт спагетти.
Он, без сомнения, очарует вас своим мягким, но запоминающимся вкусом. Итак, пришло время узнать как его готовить.
Состав:
- 450гр. спагетти;
- 1кг. Помидоров (очищенных от кожицы и семян);
- Морковь — 1 шт.;
- Стебель сельдерея — 1 шт.;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 6 ложек оливкового масла;
- Пучек петрушки небольшой;
- Морская соль
Приготовление спагетти с соусом Каподимонте:
В небольшом количестве воды отварите нарезанные кусочками сельдерей, морковь и лук.
Разогрейте в сковороде оливковое масло и выложите в нее помидоры (нарезанные кубиками) и мелко порезанный чеснок. Посолите и жарьте их в течении 30 минут на небольшом огне.
Добавьте отваренные овощи и тушите еще 20 минут.За 5 минут до окончания тушения добавьте нарезанную петрушку.
Отварите спагетти “al dente”, отцедите и заправьте соусом. Cразу же подавайте на стол.