СПАГЕТТИ С ЦВЕТАМИ ТЫКВЫ. Сегодня мы с вами познакомимся с весьма оригинальным и истинно итальянским рецептом. Мало того, что это рецепт спагетти, так он еще и с цветами тыквы. К сожалению, они почему-то, не нашли применения в нашей кухне. Хотя на отсутствие этих цветов мы вряд ли можем пожаловаться.
Давайте рассмотрим все необходимые ингредиенты для этого рецепта:
Содержание статьи
- 320 гр. спагетти (напоминаю, что только твердых сортов пшеницы);
- 400 гр. маленьких цукини;
- 200 гр. сыра типа моцарелла;
- 6 цветов тыквы;
- 2 ложки 30%-сливок;
- Несколько лепестков зеленого лука;
- Оливковое масло;
- Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление спагетти с цветами тыквы:
Вымыть цукини, высушить, срезать хвостики и плодоножки. Нарезать крупными кружочками и немного обжарить в небольшом количестве оливкового масла.
Нарезать мелко зеленый лук. Очень аккуратно вымыть цветы тыквы при помощи влажного кусочка ткани. Открыть и удалить пестики, но так, чтоб не повредить лепестки.
Моцареллу выложить в миксер, добавить сливки и взбивать до получения однородной кремообразной массы. Добавить щепотку молотого черного перца и половину нарезанного зеленого лука. Все тщательно перемешать и отставить в сторону.
Разогреть достаточное количество оливкового масла. Обжарить в нем в течении нескольких секунд цветы тыквы. Они должны стать слегка обжаренными.
Выложить их на кухонное полотенце, чтоб оно впитало масло с цветов. После этого посолить их и оставить в теплом месте.
Отварить спагетти al dente (т.е. слегка не доваривая их до температуры, указанной на упаковке). Отцедить и выложить в большую тарелку.
Заправить сначала кремом из моцареллы со сливками, затем поверх выложить цукини, цветы из тыквы и оставшийся зеленый лук.
Сразу же подавайте спагетти на стол.
Интересно попробовать что за вкус придают цветки тыквы. Спасибо!
Никогда не думала, что можно что-то приготовить с цветами тыквы. Надо будет попробовать… 😉
Цветочно-тыквенные спагетти получаются. 🙂
Зато будут нежно вкусными.
Жаль у нас не продают ни цветки тыквы, ни кабачков. Остается только догадываться какое вкусное блюдо У тебя Оксана получилось.
необычный рецепт! Спасибо, возьму на заметку!
Спасибо за рецепт!
Исполь3овала цветки кабачков, очень нежные получаются. Думаю, что цветки тыквы будут ничуть не хуже, только вкус у них будет тыквенный. Буквально пару дней на3ад в3глянула а даче на тыквенные цветочки и подумала, надо попробовать и их исполь3овать. Вот и Ваш рецепт как ра3 пригодится. Спасибо, очень интересный!
Очень рада, Ольга, что Вам мой рецепт понравился. Очень надеюсь, что приготовленной по нему блюдо принесет вам удовольствие. Буду очень рада, если расскажете потом о своих впечатлениях
Да, Ирина, этот рецепт трудно отнести к приевшимся в нашем понимании 🙂
Можно смело сказать, что спагетти с цветками тыквы — экзотическое блюдо. Я ни разу не встречала ничего подобного за всю свою сознательную жизнь.