ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ. В традиционный для нашего сайта день нового рецепта итальянских закусок, хочу предложить вам знакомство с итальянским рецептом фаршированных помидоров, который можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что в свою очередь делает это блюдо универсальным как в жару, так и в прохладные дни. А изумительный овощной фарш подойдет всем тем, кто в преддверии пляжного сезона истязает себя диетами.
Для приготовления этого блюда нам понадобятся:
8 круглых, среднего размера помидоров;
1 стебель сельдерея;
½ луковицы;
2 цукини;
1 болгарский перец;
1 маленький баклажан;
1 зубок чеснока;
2 ломтика домашнего хлеба;
120 гр. сыра «Проволоне»;
Оливковое масло;
Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление фаршированных помидоров: вымыть и высушить помидоры. Затем срезать верхнюю часть помидора с черенком и ложкой аккуратно вынуть мякоть из каждого помидора. (Черенки не выбрасывать, а отложить в отдельную мисочку).
После выложить помидоры разрезами вниз на бумажное кухонное полотенце:
Мелко нарезать стебель сельдерея. Очистить лук и чеснок и также измельчить их ножом. Затем поджарить все вместе в 2-3 ложках оливкового масла. Туда же добавить остальные вымытые и нарезанные мелкими кубиками овощи. Обжаривать их на среднем огне в течении нескольких минут, периодически помешивая. После этого добавить соль и перец, накрыть крышкой, уменьшить до минимума огонь, и тушить на протяжении 15 минут. Затем снять с огня, отрегулировать на соль и перец и поставить фарш остывать.
Подготовить форму для духовки, смазать ее дно оливковым маслом и нафаршировать помидоры на ¾ каждого помидора, остывшим фаршем.
Ломтики домашнего хлеба нарезать мелкими кубиками и обжарить их в сковороде с антипригарным покрытием. Сыр проволоне нарезать маленькими кубиками и смешать с сухариками. Затем засыпать смесь из сухариков и сыра в каждый помидор поверх фарша.
Накрыть каждый помидор крышечкой из черенков (которые мы предварительно отложили) и поставить их запекаться в разогретую до 200С духовку на 25 минут.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
