ФАРШИРОВАННЫЕ ЦВЕТЫ КАБАЧКОВ. Вот именно этим столь необычным блюдом мы продолжим рассматривать с вами итальянские вторые блюда. До приезда в Италию я даже не представляла, что цветы кабачков (или тыквы) можно употреблять в пищу. По приезде сюда, и после знакомства с итальянской кухней я не то, что узнала, что их едят, но была просто поражена тем, насколько они вкусны!
И поэтому я решила поделиться с вами некоторыми рецептами приготовления блюд из цветов кабачков (тыквы), особенно учитывая тот факт, что этого добра на нашей с вами родине в избытке. А вот в Италии, нужно заметить, эти цветы стоят очень даже не дешево. Если, например, цукини стоят 2 евро, то цукини с цветами уже будут стоить 4 евро. (А все мы понимаем, что вес цветов практически ничтожен).
Итак, приступим к приготовлению фаршированных цветов кабачков. Для этого нам потребуются:
15 цветов кабачков (тыквы);
300 гр. муки;
Вода (сколько займет);
½ упаковки (12 гр.) свежих дрожжей;
½ стакана пива;
1 большая моцарелла (200 гр);
100 гр. вареной ветчины;
Морская соль.
Приготовление фаршированных цветов кабачков (тыквы): тщательно и аккуратно вымыть цветы кабачков и их ножки.
В миску налить немного теплой воды и растворить в ней дрожжи. Добавить туда муку, соль и пиво. Тесто должно иметь однородную, достаточно жидкую консистенцию. Дать ему постоять минут 30-40:
Цветы кабачков, до момента начала жарки поставить в холодильник. Моцареллу и вареную ветчину нарезать мелкими кубиками, перемешать их и нафаршировать каждый цветок. Затем цветы обмокнуть в тесто и обжарить в хорошо разогретом растительном масле.
Сразу же подавать на стол.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
