Филе свинины с баклажанами

Филе свинины с баклажанамиФИЛЕ СВИНИНЫ С БАКЛАЖАНАМИ. Остались последние выходные Масленницы и накануне начала поста хочу предложить вам один из рецептов совсем не постных блюд, которые однако на эти выходные еще пойдут очень неплохо. А блюдо это – рецепт итальянских вторых блюд: филе свинины с баклажанами.

Его приготовление не займе у нас более получаса, но несомненно доставит немало удовольствия Вашим домочадцам.

Итак, для приготовления филе свинины с баклажанами нам потребуется:

Прежде всего само филе свинины – 300гр;

И, конечно же, баклажаны – 400гр;

1 спелый помидор;

1 маленькая луковица;

2-3 зубка чеснока;

1 ложка уксуса белого вина;

1 ложка ликера Шерри;

1/2ч. ложки кукурузной муки;

Щепотка сухого орегано;

Несколько листиков свежего орегано;

Оливковое масло;

Морская соль и свежемолотый черный перец.

Приготовление филе свинины с баклажанами: в чашке размешайте 2 ложки оливкового масла, шерри и кукурузную муку. Посолите, поперчите, опустите в него нарезанную кубиками свинину и оставьте мариноваться минут на 10-15.

Баклажаны порежьте кубиками. В сковороде «Вок» разогрейте налитое глубиной в палец оливковое масло и обжарьте в нем баклажаны.

Затем выложить их на абсорбирующую бумагу, чтоб стекло масло. В «воке» оставьте чуть-чуть масла и обжарьте в нем свинину, отжатую от маринада.

Помидор очистить от шкурки, нарезать кубиками и добавить к свинине. Дайте им прожариться в течении 2-3 минут и добавьте тонко нарезанный лук и чеснок. Полейте винным уксусом и на достаточно сильном огне обжарьте еще в течении 3-4 минут.

Затем добавить баклажаны, хорошо перемешать, посыпать сухим орегано и жарить еще 2 минуты.

Снять филе свинины с баклажанами с огня, переложить на блюдо, украсить свежими листиками орегано и сразу же подавать на стол.

Приятного аппетита!

Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь: 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector