ФОКАЧЧА С ВЕТЧИНОЙ. Помните статью об итальянском хлебе, которая заставляла истекать слюной всех читателей? А помните там же небольшую и достаточно скромную фотографию итальянской фокаччи? Не помните? Можете взгянуть на нее еще раз. Так вот это самая-самая скромная их всех итальянских фокаччий. А сегодня мы познакомимся с одной из самых нескромных, не постных и не лишенных калорий – фокаччей с ветчиной.
Если вы вдруг на диете, то тут же закройте эту статью и немедленно переходите к рецептам салатиков, но если душа напару с желудком просит праздника, то вот он перед вами. Осталось за малым – приготовить его (точнее ее – фокаччу с ветчиной). А для этого нам потребуется:
400гр. уже приготовленного теста для хлеба итальянского;
200гр. достаточно сухого творога;
Несколько лепестков зеленого лука;
Молоко;
4 ломтика баклажана;
100гр. ветчины (желательно пармской);
По 1ч. ложке тимьяна и майорана;
2 ложки натертого пармезана;
Оливковое масло;
Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление фокаччи с ветчиной: Разделить тесто для хлеба итальянского на 3 части (если не помним как оно готовится, то освежаем память рецептом теста перейдя на его страницу). Раскатываем каждую часть на диск диаметром в 24см. Первый диск выкладываем в смазанную форму того же диаметра и промазываем диск оливковым маслом тоже. Накладываем на диск творог, размешанный с небольшим количеством молока, нарезанным зеленым луком, солью и молотым черным перцем. Сверху размещаем кусочки крупно нарезанного баклажана, посыпаем их тимьяном и майораном.
Накрываем вторым диском из теста и его тоже смазываем оливковым маслом. Поверх него выкладываем ветчину нарезанную пластинками (не очень тонкими) и посыпаем натертым пармезаном. Покрываем последним – третьим диском, смазываем оливковым маслом и его, накалываем его и ставим фокаччу в разогретую до 200⁰С духовку на примерно 30 минут.
Наша фокачча с ветчиной готова. Подавать ее на стол когда остынет.
Приятного аппетита!
какая вкусненькая фокачча! я лучше по-простому назову — закрытый пирог.
а начинка — вообще сказка!
Спасибо за рецепт, такая вкуснятина, какие уж тут диеты.
спасибо за рецепт, выглядит очень аппетитно. Одно не понятно. Как же им удается съедая такое большое количество мучного оставаться стройными?
Мм, очередное интересное сочетание продуктов: баклажан, ветчина… Как много делаю для себя открытий за последнее время 🙂
Очень аппетитное блюдо! Хочется попробовать, надо будет приготовить. Спасибо за рецепт!
Это не фокачча, это какая-то вкуснячча!!! Спасибо за рецепт.
Начиная от названия и заканчивая готовым видом — нравится)). Там же, кроме ветчины, еще и баклажаны оказались, и творог, неожиданно. Очень вкусное и сытное блюдо. Оксан, а какое у тебя любимое — из итальянской выпечки?
Не, сама навряд ли решусь сделать! Хоть — не зарекайся)))
Но посмотрела, представила, прочитала — с удовольствием, как-будто попробовала))
ПРОЧЬ ДИЕТЫ! ДА ЗДРАВСТВУЕТ ИТАЛЬЯНСКАЯ ФОКАЧЧА!
так, я тут худею, а она?)))
Правда я — подлая? 🙂 😉
Аппетитно выглядит . Пора ужинать , а то слюнки уже потекли .
Повезло вашему любимому, вы его балуете такими вкусностями собственноручного приготовления, что просто диву даешься. 🙂
Беата, Вы представляете, что он вообще ничего не ест мучного…так кусочек попробует, похвалит и все! А я потом скармливаю своих подруг (когда я в Италии) или свои родителей с сыном (когда в Украине).
Но вот заслуга в том, что я полюбила итальянскую кухню (и, кстати, первые основные уроки по ней) — это исключительно его заслуга 🙂
спасибо что поделись рецептом!!
Просто песня! Представляю какой аромат разносится, пока печется фокачча. Спасибо за рецепт.
Очень вкусно наверное, с удовольствием попробую,спасибо за рецепт!