ФРИТТАТА. Сегодня мы с вами познакомимся с очередным рецептом итальянских вегетарианских вторых блюд – с рецептом фриттаты. Что вообще, такое фриттата? Это в нашем представлении можно приравнять к омлету. Но есть ряд «но».
Во-первых, фриттата значительно тверже по консистенции, чем привычный нам омлет.
Во-вторых, фриттата всегда готовится с каким-нибудь наполнителем.
Свое знакомство с этим блюдом мы начнем с рецепта фриттаты с соусом. Для ее приготовления нам потребуются:
4 яйца;
400гр. готового соуса из помидор;
1 ложка капперсов;
20гр. тертого пармезана;
1 пучек зеленого базилика;
Оливковое масло;
Морская соль.
Приготовление фриттаты с соусом: разбить в миску яйца. Добавить к ним тертый пармезан, соль и хорошо взбить до получения однородной массы.
В сковороде разогреть оливковое масло и вылить в нее взбитые яйца. Обжарить в течении 2-3 минут. Накрыть сковороду крышкой и оставить на огне еще на 2 минуты.
Остудить фриттату и скрутить ее в рулет. Нарезать тонкими полосками.
Капперсы промыть под проточной водой, чтоб смыть с них соль.
В сковородке разогреть соус из помидор. Добавить к нему нарезанную фриттату, каперсы и дать им протушиться несколько минут. Затем добавить нарезанный базилик.
Подавать на стол сразу же.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Хороший способ разнообразить блюдо под названием «омлет». Благодарю.
Спасибо за рецепт!
Фантазия неистощимая.- Омлет свернуть рулетиком, а потом настрогать… Выглядит очень красиво и эффектно. И называется — тоже)))- Фриттата))
Правда оригинально? 🙂
понравился ваш рецепт!
И опять все просто и красиво, и даже солнечно!
Что за красота? Название незнакомое, но надеюсь как всегда что-нибудь оригинальное!)) Ксюша прочти у меня «Письмо из будущего», это и тебя касается..))
Бегу, Танюш!
Прекрасный рецепт. Не просто омлет, а с изюминкой. Спасибо.
И Вам, Наталья, спасибо за проявленный интерес! 🙂
Спасибо за статью. Очень мне понравилась фриттата. А готовят ее только с томатным соусом? или можно чем то его заманит?
Именно этот рецепт готовится с соусом из помидор (однако не путать с томатным соусом, который продается в наших магазинах). Можно ли его чем-нибудь заменить? В принципе можно, но тогда уже получится другой рецепт.
Чтоб лучше познакомиться с разновидностями фриттаты я буду публиковать разные ее рецепт из которых, надеюсь, будет что выбрать.
Благодарю Вас, Анна, за проявленный интерес!
А я люблю овощную фриттату.
Такую как у Вас, по-моему, никогда не видела даже.
Выглядит интересно и аппетитно!!!
Спасибо! Вы неистощимы на новые и вкусные блюда!
И вот как такое не попробовать?
Абсолютно с Вами согласна, Анатолий! Такое не попробовать невозможно… 🙂
Анатолий, а ну ка придумайте достойный кулинарный ответ нашей итальянской искуснице.
Таких рецептов оригинальных я еще нигде не встречала.
Будем у Оксаны учиться, как удивлять мужчин!
Не смогу я с Оксаной состязаться! У нее одни шедевры!
Анатолий, ну не смущайте Вы меня… После Ваших кружевных блинчиков я себя вообще первоклассницей рядом с шеф-поваром чувствую. Такой шедевр создать под силу единицам!
Ну вы все меня прям в краску вгоняете… :-)… Я сама учусь, а все чему научилась с вами делюсь! Будем удивлять всех вместе! Договорились?
Договорились!