ФРИТТАТА. Сегодня мы с вами познакомимся с очередным рецептом итальянских вегетарианских вторых блюд – с рецептом фриттаты. Что вообще, такое фриттата? Это в нашем представлении можно приравнять к омлету. Но есть ряд «но».
Во-первых, фриттата значительно тверже по консистенции, чем привычный нам омлет.
Во-вторых, фриттата всегда готовится с каким-нибудь наполнителем.
Свое знакомство с этим блюдом мы начнем с рецепта фриттаты с соусом. Для ее приготовления нам потребуются:
4 яйца;
400гр. готового соуса из помидор;
1 ложка капперсов;
20гр. тертого пармезана;
1 пучек зеленого базилика;
Оливковое масло;
Морская соль.
Приготовление фриттаты с соусом: разбить в миску яйца. Добавить к ним тертый пармезан, соль и хорошо взбить до получения однородной массы.
В сковороде разогреть оливковое масло и вылить в нее взбитые яйца. Обжарить в течении 2-3 минут. Накрыть сковороду крышкой и оставить на огне еще на 2 минуты.
Остудить фриттату и скрутить ее в рулет. Нарезать тонкими полосками.
Капперсы промыть под проточной водой, чтоб смыть с них соль.
В сковородке разогреть соус из помидор. Добавить к нему нарезанную фриттату, каперсы и дать им протушиться несколько минут. Затем добавить нарезанный базилик.
Подавать на стол сразу же.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
