ФРУКТОВЫЕ ШАШЛЫЧКИ. Рассмотрим сегодня весьма оригинальный и необычный для нашего славянского восприятия рецепт итальянских закусок, а именно фруктовые шашлычки.
Это блюдо нетрадиционно для нашей культуры сочетанием в одном шашлычке таких казалось бы, сложносочетаемых продуктов, как фрукты и мясо. Но давайте не будем сразу говорить «нет», а все-таки приготовим и поймем, что нет предела познанию нового и открытию новых вкусовых сочетаний и ощущений.
Кстати, у нас в Италии такое блюдо, как дыня с прошутто (специально выдержанный окорок), солью и черным перцем является одним из популярных и любимых блюд. Так что, давайте пробовать и приобщаться.
Для приготовления фруктовых шашлычков нам понадобятся:
4 киви;
Несколько листьев зеленого салата;
1 маленькая дыня;
250гр. копченой грудинки или бекона;
1 грейпфрут;
250гр. копченого сыра;
2 яйца,
Для подливки «винегрет» нам понадобится:
Винный уксус;
Горчица;
Оливковое масло.
Приготовление фруктовых шашлычков: вначале отвариваем вкрутую яйца. Очищаем их. Белки нам не понадобятся, а желтки мелко (в крошку) нарезаем.
Порезать грудинку на крупные кубики и обжарить их до легкой золотистости без всякой заправки.
Отрежьте половину дыни, очистить ее от кожи и семечек, и также нарезать крупными кубиками. Очистить киви и нарезать такими же кубиками. Точно так же нарезать копченый сыр.
Теперь нанизать шашлычки на шпажки в следующем порядке: киви, дыня, сыр, грудинка.
На блюдо выкладываем вымытые и высушенные листья салата. Посередине кладем половину грейпфрута, и в него воткнуть по всей поверхности приготоленные шпажки с шашлычками. Сверху посыпаем крошкой из желтка.
Смешиваем оливковое масло с горчицей и уксусом, хорошо размешиваем эту заправку «винегрет» и поливаем ею наши шашлычки.
Вуаля! Наши фруктовые шашлычки готовы к немедленному употреблению.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
