ХЛЕБ ДЛЯ ТРАМЕДЗИНИ. Сегодня, хочу познакомить вас с рецептом приготовления хлеба для трамедзини. Что такое трамедзини?
В итальянской кухне это такой закрытый бутерброд, необходимыми ингредиентами которого являются майонез, помидоры, зелень. Это настолько популярный вид закуски в Италии, что в каждом (даже самом малюсеньком городе) вы обязательно найдете закусочную с трамедзини. Ну а то, что в каждом баре в обеденное время вам обязательно предложат несколько видов трамедзини, то в этом не никакого сомнения.
Хотя разновидностей трамедзини в Италии существует очень много, но вот рецептов приготовления хлеба для него достаточно мало.
Сегодня мы и рассмотрим с вами один из рецептов приготовления этого хлеба для трамедзини.
Для его приготовления нам понадобятся:
250гр. муки типа «00»;
250гр. муки твердых сортов пшеницы (типа Manitoba);
500гр. молока;
10гр. сахара;
70гр. арахисового масла;
20гр. свежих дрожжей;
15гр. соли;
Кунжут;
1 желток.
Приготовление хлеба для трамедзини: смешать в чаше миксера теплое молоко, арахисовое масло, сахар и дрожжи:
Добавить муку и соль. Взбивать 3 минуты:
Выложить тесто в большую круглую форму, застеленную бумагой и смазанную растительным маслом для выпекания:
Поставить в теплое, защищенное от сквозняков место, на 2 — 2,5 часа.
Смазать взбитым желтком и посыпать семенами кунжута (можно и без них). Поставить тесто в духовку, разогретую до 180°С на 25 — 30 минут.
Затем вынуть наш хлеб для трамедзини и нарезать его.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Когда мы с маленькими детьми бывали за границей, то всегда ели в итальянских ресторанах, т.к. дети находили блюда, приближенные к нашей. И я так понимаю, что итальянцы любят хлеб так же как мы. Рецепт хлеба для трамедзини очень понравился, обязательно возьму себе. Я часто пеку хлеб сама.Оксана, а можно арахисовое масло заменить на другое?
Если честно, то я его пекла с оливковым маслом. Но так как по рецепту положено арахисовое, то привела я здесь, конечно же, тоже арахисовое 🙂
и, наверное, он очень ароматный..)
Действительно, аппетитный хлебушек.
а какой он на вкус? на что похож?
Оксана,а что такое мужа типа 00? В России такой не встречала.
ой, мука)))
Ольга,вот нашла очень хорошую статью, объясняющую типы итальянской муки. И чтоб не заниматься плагиатом, просто даю на нее ссылку
Оксана благодаря Вашему сайту потихоньку узнаю итальянскую кухню. Так интересно , в Испании в каждом баре можно заказать традиционные бутерброды с томатом, оливковым маслом и хамоном.
Хамоном?
Я даже не знаю такого слова… А Что это?
Хамон, это свиная засоленная, высушенная нога. Испанская национальная еда.
Аааааа! То есть это нечто похожее на прошюто итальянское! 🙂
Хлебушек очень аппетитный и симпатичный на вид. Такого никогда не пробовала. Надо будет приготовить. Спасибо за рецепт.