ХЛЕБ С РОЗМАРИНОМ. Что-то мы давно с вами не готовили итальянский хлеб сам по себе. Сегодня исправим эту оплошность и познакомимся с новым рецептом итальянского хлеба, а именно с рецептом приготовления хлеба с розмарином. Если учесть, что хлеб в Италии сам по себе такой, что замирает дух, как только кладешь в рот кусочек свежеиспеченного хлеба, а если в него еще добавлена такая душистая травка, как розмарин, то за ломтик такого хлеба, если не полжизни, то полцарства точно отдать можно.
Итак, чтоб не томить вас еще больше, приступим к необходимым ингредиентам:
½ кубика свежих дрожжей (это 12,5гр);
400гр. муки;
1 веточка розмарина;
1ч. ложка мелкой морской соли;
1 ложка оливкового масла.
Приготовление хлеба с розмарином: раскрошить дрожжи в миску, добавить туда 100мл. теплой воды, 100гр. муки, хорошо все перемешать, накрыть миску тканью и оставить в теплом месте на 30 минут.
После этого добавить в миску мелко нарезанный розмарин, 150мл. теплой воды, соль, оливковое масло и вымешивая, вводить также в тесто и муку. Начать вымешивать ложкой, затем продолжить работу руками, досыпая муку. Мешать до получения однородной, эластичной массы. Затем накрыть тесто полотенцем и поставить его подниматься в теплое, защищенное от сквозняков место на 2 – 2,5 часа. Периодически обминать его.
После этого разделить тесто на 2 части и сделать из него 2 длинные колбаски, которые переплести между собой и соединить в виде кренделя (или бублика). Выложить наш хлеб в форму, выложенную бумагой для запекания и смазанную оливковым маслом, и поставить в холодную духовку на 1 час. Затем включить духовку на 220С и выпекать хлеб пока он не поднимется и зарумянится, после уменьшить температуру духовки до 160С и печь его еще около 30 минут.
Затем остудить хлеб, нарезать и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
