ХЛЕБ С РОЗМАРИНОМ. Что-то мы давно с вами не готовили итальянский хлеб сам по себе. Сегодня исправим эту оплошность и познакомимся с новым рецептом итальянского хлеба, а именно с рецептом приготовления хлеба с розмарином. Если учесть, что хлеб в Италии сам по себе такой, что замирает дух, как только кладешь в рот кусочек свежеиспеченного хлеба, а если в него еще добавлена такая душистая травка, как розмарин, то за ломтик такого хлеба, если не полжизни, то полцарства точно отдать можно.
Итак, чтоб не томить вас еще больше, приступим к необходимым ингредиентам:
½ кубика свежих дрожжей (это 12,5гр);
400гр. муки;
1 веточка розмарина;
1ч. ложка мелкой морской соли;
1 ложка оливкового масла.
Приготовление хлеба с розмарином: раскрошить дрожжи в миску, добавить туда 100мл. теплой воды, 100гр. муки, хорошо все перемешать, накрыть миску тканью и оставить в теплом месте на 30 минут.
После этого добавить в миску мелко нарезанный розмарин, 150мл. теплой воды, соль, оливковое масло и вымешивая, вводить также в тесто и муку. Начать вымешивать ложкой, затем продолжить работу руками, досыпая муку. Мешать до получения однородной, эластичной массы. Затем накрыть тесто полотенцем и поставить его подниматься в теплое, защищенное от сквозняков место на 2 – 2,5 часа. Периодически обминать его.
После этого разделить тесто на 2 части и сделать из него 2 длинные колбаски, которые переплести между собой и соединить в виде кренделя (или бублика). Выложить наш хлеб в форму, выложенную бумагой для запекания и смазанную оливковым маслом, и поставить в холодную духовку на 1 час. Затем включить духовку на 220С и выпекать хлеб пока он не поднимется и зарумянится, после уменьшить температуру духовки до 160С и печь его еще около 30 минут.
Затем остудить хлеб, нарезать и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Печь хлеб, это настоящее искусство!
Так приятно испечь свой хлеб, да еще по итальянскому рецепту.
Как же это вкусно, какой душистый хлебушек получается, очень хочется попробовать, хлеб сама не пеку, поэтому поеду пробовать в Италию 🙂
Какая вкуснота, представляю как вкусно!!!
Вот итальянский хлеб я еще не пекла, но так хочется попробовать, тем более, что розмарин обожаю… Спасибо, Ксюша, надо попробовать.
Оксан, а там у вас сколько видов хлеба продается, ты уже столько рецептов выложила похоже конца и края нет, так же как и сырам.
Танюш, я как-то писала статью посвященную итальянскому хлебу, если есть желание — глянь 🙂
И как это я пропустила эту статью. В испании название булочной похоже с итальянским, Panаderia. Так же есть достаточно видов хлеба,внешне очень похожи с итальянским.
Да я вообще смотрю, что Испания очень схожа во многом с Италией… даже в уровне кризиса 🙂
Как вы вкусно пишите об этом хлебе. Мне так захотелось его попробовать. Спасибо за рецепт.
Чудесный рецепт! Думаю, что розмарин добавит особый вкус этому хлебушку. Спасибо!
Честно говоря, розмарин в выпечке еще не пробовала (это еще впереди). Но вот,что хлебушек вкусным получился, нет и тени сомнения.
А я в духовке хлеб пику, всё равно вкусно получается, но пользуюсь КИЧЕНЭД, тесто руками не нужно замешивать, а сразу в форм и духовку.
Как вкусно описываете! Хорошо, что можно сделать в духовке, а то у меня хлебопечки нет.
Вы знаете, Нателла, что настоящий хлеб а хлебопечке совсем не такой как в духовке (он хуже), а уж если есть настоящая печь, то тут уже вообще вопросов нет!
Вкусно должно получится Спасибо за рецепт
Не пекла хлеб никогда сама. И, навряд ли, решусь…
Хоть после того что сейчас продается на прилавках- уже не зарекаюсь))
Не хлебушек, а мечта поэта.
Одно не понимаю, как можно с такими умениями в кулинарии оставаться стройной.
Приготовил, глазами насладился и все. 🙂
А я все свои «произведения» окружающим скармливаю 😉
И ходят они у меня толстые и добрые 🙂
Ну хорошего человека, много не бывает. Самое главное что добрые.
какой замечательный хлебушек получился у тебя!
Классный хлебушек,а еще я делаю с оливками зелеными и можно с грецкими орехами, но тот, что с орехами лучше делать из муки черной( интеграле)
Ой, так ты тоже хлеб любишь печь???
Что же Пескара так далеко от Кремоны? 🙁
Немного далековато, но кто его знает, может ты на адриатику надумаешь приехать
Очень интересный рецептик! Спасибо!