Испанский хлеб: пошаговый рецепт

Что такое испанский хлеб, или pan di spagna (пан ди спанья), так его название звучит по-итальянски? Сегодняшний день мы посвятим рецептам итальянских сладостей.

Пан ди спанья – это одна из основных баз для многих рецептов итальянских тортов. В Италии этот испанский хлеб в коржах круглой формы можно купить практически в любом супермаркете.

Однако, такое преимущество вряд ли доступно в наших отечественных супермаркетах. По крайней мере, в Киеве, мне пан ди спанья не встречалась ни разу.

Именно поэтому, а также, чтоб не лишать себя радости приготовления многих рецептов итальянских тортов, мы познакомимся с пошаговым рецептом приготовления испанского хлеба.

Для не очень опытных кулинаров, можно добавить, что рецепт очень простой и они с легкостью смогут его повторить.

Итак, приступим.

Необходимые ингредиенты для испанского хлеба:

• 75 гр муки
• 75 гр картофельного крахмала
• 5 яиц
• 150 гр сахара

Пошаговый рецепт приготовления испанского хлеба с фото:

• Яйца разбить в достаточно вместительную миску:

• Добавить сахар, щепотку соли и начать взбивать яйца с сахаром электро миксером:

• Продолжать взбить содержимое не менее 15 минут, до получения пышной, пенистой и однородной массы:

• После того, как наша яично-сахарная масса увеличится в объеме и приобретет светло-желтый цвет, можно выключить миксер:

• При помощи деревянной лопатки, вмешивайте муку, смешанную с крахмалом. Муку и крахмал обязательно просеивайте через сито, чтоб обогатить ее кислородом и дополнительно очистить:

• Круглую форму для выпечки (приблизительно 24 см диаметром), смазать сливочным маслом и слегка посыпать мукой:

• Выложить в форму полученное тесто:

• Деревянной лопаткой выровняйте поверхность теста. Разогрейте духовку до 180°. Когда духовка будет разогрета, поместите в нее форму с тестом и выпекайте пан ди спанья в течении 40 минут.

• В течении первых 30 минут не открывайте духовку, если не хотите, чтоб ваш испанский хлеб опал. Чтоб проверить готовность хлеба проткните его деревянной зубочисткой. Если она останется сухой, то хлеб готов.

• Для того, чтоб использовать полученный пан ди спанья в качестве базы для торта, его нужно разрезать. Для этого выложите его на блюдо и острым и длинным ножом разрежьте его посередине на 2 коржа:

В следующей статье-рецепте мы познакомимся с вами с изумительным рецептом торта для мамы (хотя его можно готовить для любого близкого, дорогого и любимого человека), который очень популярен в Италии. Надеюсь, что у всех получилось приготовить этот изумительный испанский хлеб!