Испанский хлеб: пошаговый рецепт

{lang: 'ru'}

испанский хлеб рецепт приготовленияСегодняшний день мы посвятим рецептам итальянских сладостей. Что такое испанский хлеб, или pan di spagna (пан ди спанья), так его название звучит по-итальянски?

Пан ди спанья – это одна из основных баз для многих рецептов итальянских тортов. В Италии этот испанский хлеб в коржах круглой формы можно купить практически в любом супермаркете.

Однако, такое преимущество вряд ли доступно в наших отечественных супермаркетах. По крайней мере, в Киеве, мне пан ди спанья не встречалась ни разу.

Именно поэтому, а также, чтоб не лишать себя радости приготовления многих рецептов итальянских тортов, мы познакомимся с пошаговым рецептом приготовления испанского хлеба.

Для не очень опытных кулинаров, можно добавить, что рецепт очень простой и они с легкостью смогут его повторить.

Итак, приступим.

Необходимые ингредиенты для испанского хлеба:

75 гр муки

75 гр картофельного крахмала

5 яиц

150 гр сахара

 

Пошаговый рецепт приготовления испанского хлеба с фото:

  • Яйца разбить в достаточно вместительную миску:

разбиваем яйца в миску

  • Добавить сахар, щепотку соли и начать взбивать яйца с сахаром электро миксером:

в яйца добавляем сахар

  • Продолжать взбить содержимое не менее 15 минут, до получения пышной, пенистой и однородной массы:

взбить яйца с сахаром

  • После того, как наша яично-сахарная масса увеличится в объеме и приобретет светло-желтый цвет, можно выключить миксер:

взбивать до получения светлого оттенка

  • При помощи деревянной лопатки, вмешивайте муку, смешанную с крахмалом. Муку и крахмал обязательно просеивайте через сито, чтоб обогатить ее кислородом и дополнительно очистить:

добавляем муку к яичной массе

  • Круглую форму для выпечки (приблизительно 24 см диаметром), смазать сливочным маслом и слегка посыпать мукой:

смазать форму маслом

  • Выложить в форму полученное тесто:

выложить тесто в форму

  • Деревянной лопаткой выровняйте поверхность теста. Разогрейте духовку до 180°. Когда духовка будет разогрета, поместите в нее форму с тестом и выпекайте пан ди спанья в течении 40 минут.

выровнять поверхность теста

  • В течении первых 30 минут не открывайте духовку, если не хотите, чтоб ваш испанский хлеб опал. Чтоб проверить готовность хлеба проткните его деревянной зубочисткой. Если она останется сухой, то хлеб готов.

выпекать испанский хлеб 40 мин.

  • Для того, чтоб использовать полученный пан ди спанья в качестве базы для торта, его нужно разрезать. Для этого выложите его на блюдо и острым и длинным ножом разрежьте его посередине на 2 коржа:

разрезать хлеб на коржи

В следующей статье-рецепте мы познакомимся с вами с изумительным рецептом торта для мамы (хотя его можно готовить для любого близкого, дорогого и любимого человека), который очень популярен в Италии.

 

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

4 комментария на “Испанский хлеб: пошаговый рецепт”

  • Я только что мучилась. Не знала как мне испечь основу для торта. А здесь такой простой рецепт. Обязательно испеку!
    Спасибо за пан ди спанья.(Ничего себе хлебушек у испанцев?! 🙂 )

    • Да, Ира, в хлебушке они себя не обидели 😉
      Я только представила на что была бы похожа фигура если бы такой хлебушек да КАЖДЫЙ день! 🙂

  • Очень интересный рецепт, обязательно попробую! Спасибо!

  • Юля:

    Очень интересная статья и рецепт! Обязательно попробую испечь! Спасибо Вам!

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

Ждем вас на FB