ИТАЛЬЯНСКАЯ БРУСКЕТТА С ОВОЩАМИ. Помните мы уже с вами знакомились с рецептом брускетты и говорили о том, что это такое вообще? Для тех, кто немного призабыл, напомним, что итальянская брускетта – это такой вид закуски с домашним хлебом, который обязательно обжаривается или запекается на гриле (кому как больше нравится) и наполняется различного рода начинками. Мы уже знакомились с брускеттой с паштетом, а сегодня познакомимся с более легким, можно сказать летним и женским вариантом брускетты с овощами, запеченными в гриле. Почему это более женский вариант брускетты?
Все очень просто! Потому что именно женщины предпочитают зачастую овощи мясу. Так что этот рецепт очень подойдет для девичника, где мы во время наших душевных женских разговоров с удовольствием будет лакомиться этим итальянским деликатесом. И, кстати, без особого ущерба для фигуры! 😉
Итак, приступим к описанию необходимы ингредиентов. Нам понадобятся:
1 зубок чеснока;
Оливковое масло;
4 ломтя домашнего хлеба;
2 баклажана;
2 цукини;
Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление брускетты с овощами: обжарить в хорошо разогретой сковородке (или на гриле) 4 крупных ломтя домашнего хлеба. Оставить хлеб слегка остыть и намазать его зубчиком чеснока.
Тем временем вымыть и обсушить баклажаны, болгарские перцы и цукини. Болгарские перцы очистить от семян, а у баклажан и цукини срезать плодоножки. Затем нарезать все овощи тонкими продольными пластинками и обжарить их на гриле.
Выложить равномерно овощи на подготовленные ломти хлеба, полить струйкой оливкового масла, посолить, поперчить и подавать на стол. Можно украсить веточками зелени.
Приятного аппетита!
Если Вы хотите получать рассылку о новинках рецептов итальянской кухни нашего сайта подпишитесь прямо здесь и сейчас:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
