Итальянский хлеб с кунжутом

{lang: 'ru'}

Итальянский хлеб с кунжутомИТАЛЬЯНСКИЙ ХЛЕБ С КУНЖУТОМ. Только 2 дня назад мы с вами познакомились с секретами приготовления теста для выпечки классического итальянского хлеба. Однако, многие, наверное, знают, что итальянцы в части выпечки хлеба, булочек, пиццы, фокаччи и прочих изделий из теста, большие затейники. Поэтому классический хлеб там пекут не особо часто. Намного чаще вы встретите хлеб с какими-нибудь добавками, наполнителями и тому подобное.

Именно по этой причине я начала публикацию статей, посвященных хлебным изделиям со статьи, которая открывает технологию приготовления именно теста. Зная ее, уже намного проще экспериментировать с различными видами добавок.

Сегодня мы с вами начнем наши хлебо-булочные эксперименты  с одного из самых простых рецептов – с рецепта приготовления итальянского хлеба с кунжутом. Для его приготовления нам даже не понадобится брать 2 вида муки (что зачастую необходимо для приготовления итальянского хлеба), а обойдемся лишь мукой из твердых сортов пшеницы.

Нам понадобятся:

500гр. муки из твердых сортов пшеницы;

15гр. свежих пивных дрожжей;

Морская соль;

Кунжут.

Приготовление итальянского хлеба с кунжутом: дрожжи растворить в 2 столовых ложках теплой воды. Просеять муку в виде горки. Сделать в ней кратер и влить туда дрожжи. Добавить около 300гр. теплой воды, соль и вымешивать тесто до полностью однородной, эластичной массы, которая легко отходит от рук.

Сформируйте колобок, поместите его в посуду, накройте пищевой пленкой и поставьте подниматься в теплое, защищенное от сквозняков место на 1 час.

Затем из теста сформируйте хлебцы круглой, овальной (или любой другой формы по Вашему желанию). Поверхность каждого хлеба смочите водой и обваляйте в семенах кунжута, высыпанных а тарелку. После этого опять накройте все хлебцы полотенцем и оставьте подниматься еще на час в теплом, защищенном от сквозняков месте.

Нарисуйте на каждом хлебе по 2-3 наклонные линии. Выложите их на смазанный маслом противень и запекайте при 180⁰С в течении 40-45 минут, до тех пор пока наш хлеб итальянский с кунжутом не станет румяным с хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!

Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь: 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

13 комментариев на “Итальянский хлеб с кунжутом”

  • Любопытно приготовить итальянский хлеб с кунжутом. Рецепт без особых хлопот и кунжут я люблю добавлять везде где возможно.

  • Классный хлебушек с кунжутом, завтра же испеку. Спасибо за рецепт!

  • Настоящий хлеб для постной недели! Что то подобное я ела неделю назад, когда мы были на крестинах. Видимо под воздействием таинства крещения, я так проголодалась, что купила такой хлеб прям на территории монастыря. Кунжут замечательная добавка для такой выпечки!

  • С кунжутом хлеб какой-то особенный. Спасибо за рецепт.

  • Спасибо интересный рецепт, надо будет в хлебопечке попробовать испечь

  • Обожаю хлеб с кунжутом и всякие там булочки…)))

  • Людмила:

    Пеку такой хлеб, вот только мука наша,украинская, а мука из
    пшеницы твердых сортов у нас довольно дорогая. Но все равно-
    вкусняшка! Спасибо за рецепты!!!!

  • Вот сомневаюсь я, что смогу такое испечь так, чтобы итальянцы меня камнями не забросали 🙂

  • Итальянцы в плане выпечки молодцы, домашний хлеб намного вкуснее и полезнее того который мы покупаем в магазине, в принципе и времени занимает не так уж и много.

  • Хлеб с кунжутом я очень люблю, но не знала, что он относится к итальянской кухне. А сайт у Вас очень интересный и познавательный, есть что почитать и посмотреть. Спасибо!

    • И Вам спасибо, Галина, на добром слове. А насчет хлеба с кунжутом, то он есть у многих народов, но каждый его запекает по своему рецепту. Этот рецепт в частности – итальянский

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

Ждем вас на FB