ИТАЛЬЯНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ. Сегодня, в эту масленничную неделю, хочу предложить вашему вниманию рецепт итальянских сладостей, а именно рецепт яблочного пирога. Количество вариантов его приготовления в мире насчитывается не один десяток. Этот рецепт итальянского яблочного пирога является самым классическим и распространенным в Италии.
Для его приготовления нам понадобятся:
300гр. муки;
160гр. сахара;
100гр. сливочного масла;
4 яблока «Голден»;
1 лимон;
4 яйца;
1 упаковочка дрожжей;
1 рюмка бренди;
100гр. молока;
Щепотка молотой корицы;
Морская соль;
Размягченное сливочное масло для смазывания формы и мука для ее присыпки.
Приготовление итальянского яблочного пирога: миксером взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в пену. Добавить к взбитым яйцам просеянную муку и дрожжи. Хорошо вымешать до получения однородной массы.
Вводите постепенно молоко и расплавленное сливочное масло, постоянно вымешивая тесто. Затем влейте рюмку бренди (можно и без него).
Натрите в тесто шкурку лимона, старайтесь, чтоб белая лимонная пленка не попала в тесто так как она дает горечь. Затем всыпьте щепотку корицы. Опять тщательно перемешайте тесто, чтоб ароматные добавки равномерно распределились.
Форму для пирога смажьте размягченным сливочным маслом и слегка присыпьте ее мукой.
Разрежьте яблоки напополам. Очистить их от сердцевины и кожи и нарезать тоненькими ломтиками. Затем сбрызнуть их лимонным соком, чтоб не дать яблочным ломтикам «поржаветь».
Всыпать яблоки в тесто и тщательно перемешать. Если тесто окажется слишком густым, добавить еще немного молока.
Выложите тесто в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180⁰С духовку на 30 минут. В конце приготовления пирог должен иметь золотистую запеченную корочку.
Дайте пирогу остыть и выложите его в блюдо. Присыпьте сахарной пудрой смешанной со щепоткой корицы, нарежьте наш итальянский яблочный пирог кусочками и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
