Карнавальное печенье – маски

{lang: 'ru'}

карнавальное печенье 6КАРНАВАЛЬНОЕ  ПЕЧЕНЬЕ – МАСКИ. В продолжение темы Венецианского карнавала продолжим знакомиться с традиционными карнавальными сладостями. С основными итальянскими сладостями для карнавала мы уже познакомились раньше, а сейчас рассмотрим рецепт приготовления карнавального печенья – масок.

Для него нам понадобятся:

500гр. муки типа «00»;

1 яйцо;

2 желтка;

200гр. свежего молока;

150гр. сахара;

½ пачечки дрожжей;

20гр. сливочного масла;

Сахарная пудра;

Арахисовое масло.

Приготовление карнавального печенья – масок: вначале готовим тесто. Для этого предварительно вынуть сливочное масло из холодильника и дать ему размягчиться при комнатной температуре.

Просеять муку в миску горкой и сделать в ней выемку в виде кратера. Легко взбить яйцо и желтки с сахаром. Добавить молоко и дрожжи. Взбить еще раз и вылить в кратер мучной горки. Добавить туда также и смягченное масло.

карнавальное печенье

Начать перемешивать вилкой постепенно смешивая муку с яйцами и молоком. Когда тесто станет менее жидким, перейти к размешиванию теста руками. Вымешивать до получения однородного и упругого теста. Завернуть его в прозрачную пленку и дать ему отдохнуть в течении 30 минут.

Разделить тесто на 4-5 кусков и раскатать все до получения пласта не более 3-4 мм толщиной.

карнавальное печенье 2

Зубчатым колесиком порезать тесто на ромбы приблизительно в 7 см каждая сторона:

карнавальное печенье 3

В каждом ромбе прорежьте еще 2 косых разреза и проденьте в каждый из разрезов противоположные углы ромба:

карнавальное печенье 4

Разогреть на среднем огне достаточное количество арахисового масла. Опустить в кипящее масло печенье и в течение жарки перевернуть его несколько раз. Когда печенье станет уже хорошо хрустящим, но еще бледным на вид вынуть его и расположить на абсорбирующую бумагу.

Переложить печенье в блюдо и ситечком присыпать сахарной пудрой.

карнавальное печенье 5

Дайте остыть карнавальному печенью – маскам и подавайте на стол!

карнавальное печенье 6

Приятного аппетита!

Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:  

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

Ссылка на основную публикацию