Карнавальное печенье – маски

{lang: 'ru'}

карнавальное печенье 6КАРНАВАЛЬНОЕ  ПЕЧЕНЬЕ – МАСКИ. В продолжение темы Венецианского карнавала продолжим знакомиться с традиционными карнавальными сладостями. С основными итальянскими сладостями для карнавала мы уже познакомились раньше, а сейчас рассмотрим рецепт приготовления карнавального печенья – масок.

Для него нам понадобятся:

500гр. муки типа «00»;

1 яйцо;

2 желтка;

200гр. свежего молока;

150гр. сахара;

½ пачечки дрожжей;

20гр. сливочного масла;

Сахарная пудра;

Арахисовое масло.

Приготовление карнавального печенья – масок: вначале готовим тесто. Для этого предварительно вынуть сливочное масло из холодильника и дать ему размягчиться при комнатной температуре.

Просеять муку в миску горкой и сделать в ней выемку в виде кратера. Легко взбить яйцо и желтки с сахаром. Добавить молоко и дрожжи. Взбить еще раз и вылить в кратер мучной горки. Добавить туда также и смягченное масло.

карнавальное печенье

Начать перемешивать вилкой постепенно смешивая муку с яйцами и молоком. Когда тесто станет менее жидким, перейти к размешиванию теста руками. Вымешивать до получения однородного и упругого теста. Завернуть его в прозрачную пленку и дать ему отдохнуть в течении 30 минут.

Разделить тесто на 4-5 кусков и раскатать все до получения пласта не более 3-4 мм толщиной.

карнавальное печенье 2

Зубчатым колесиком порезать тесто на ромбы приблизительно в 7 см каждая сторона:

карнавальное печенье 3

В каждом ромбе прорежьте еще 2 косых разреза и проденьте в каждый из разрезов противоположные углы ромба:

карнавальное печенье 4

Разогреть на среднем огне достаточное количество арахисового масла. Опустить в кипящее масло печенье и в течение жарки перевернуть его несколько раз. Когда печенье станет уже хорошо хрустящим, но еще бледным на вид вынуть его и расположить на абсорбирующую бумагу.

Переложить печенье в блюдо и ситечком присыпать сахарной пудрой.

карнавальное печенье 5

Дайте остыть карнавальному печенью – маскам и подавайте на стол!

карнавальное печенье 6

Приятного аппетита!

Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:  

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

7 комментариев на “Карнавальное печенье – маски”

  • Спасибо за рецепт. Напоминает наш “хворост”. Только не поняла для чего дрожжи, обычно их кладут, чтобы тесто поднималось, а для этого 30 мин маловато. А может быть это итальянские особые дрожжи?

    • Вы знаете, Наталья, что в Италии немало блюд, где используются дрожжи, но совсем не нужно ждать время для того, чтоб тесто поднялось. Они работают по такому себе “минимальному” уровню. Они выполняют свою функцию поднятия изделия, но уже в процессе его запекания (или жарения). А дрожжи – они везде дрожжи (пенициллин) 🙂

  • Очень нямнямошно выглядит)))

  • Спасибо за оригинальный и подробный рецепт, просто обожаю домашнюю выпечку.

  • Как все красиво получается и довольно просто готовится. Возьму на заметку себе печенье – маски.

  • Отличные маски – представляю, как детям понравятся – потом все носы будут в сахарной пудре!

  • Фотографиями залюбовалась, так все красиво 🙂
    Италия.. Венеция.. Карнавал..!

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

Ждем вас на FB