КАРПАЧЧИО ИЗ ПОМИДОРОВ. Сегодня мы с вами познакомимся с очередным рецептом приготовления постных блюд, а именно с рецептом карпаччио из помидоров. В итальянской кухне карпаччио – это мясное блюдо. Это тончайшим образом нарезанное свежее филейное мясо говядины, которое подается с сыром пармезан, руколой и оливковым маслом. Однако, учитывая тот факт, что сейчас пост, итальянская кухня изобрела еще один вид карпаччио – постный. Вот именно с ним мы сегодня и познакомимся.
Для приготовления постного карпаччио нам потребуется:
3 ложки бальзамического уксуса;
Оливковое масло;
600гр. помидор;
1 стебель зеленого лука;
1 ломоть белого хлеба;
Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление карпаччио: искрошить ломоть хлеба и обжарить его с 2 ложками оливкового масла в сковороде.
Очень тонкими кружочками нарезать помидоры и выложить их в 1 слой на широкое блюдо. Мелко нарезать зеленый лук и посыпать им помидоры. Смешать 6 ложек оливкового масла с 3 ложками бальзамического уксуса, солью и свежемолотым черным перцем. Полить им помидоры. Сверху посыпать поджаренным раскрошенным хлебом.
Подавать карпаччио из помидор на стол сразу же.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
