КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С РОЗМАРИНОМ. Вчера мы с вами начали тему гарниров в итальяской кухне. Сегодня продолжим ее таким, не особо характерным для итальянцев продуктом, как картофель, который однако является очень характерным для нас. Именно поэтому я посчитала, что этот рецепт итальнского гарнира окажется достаточно интересным для нас – славян.
Должна, кстати, добавить, что традиция приготовления картофеля в Италии зачастую требует присутствия розмарина. Я сама вначале очень с опаской отнеслась к такой новации, однако распробовав его, я осознала, что это действительно необычайно вкусно. Ну что? Попробуете?
Итак, что нам потребуется для приготовления картофеля запеченного с розмарином?
0,5кг. белого картофеля;
60гр. натертого пармезана;
1 веточка розмарина;
200гр. молока;
40гр. сливочного масла;
Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление картофеля запеченного с розмарином: очистить и вымыть картофель, затем осторо отточенным ножем порезать его на тонкие кольца.
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Затем выложить в нее слой картофеля. Полить его молоком, посыпть тертым пармезаном, нарезанным розмарином, посолить и поперчить. Сверху выложить несколько кусочков сливочного масла.
Продолжить подобным образом с оставшимся картофелем, пармезаном, сливочным маслом и розмарином пока не используете все продукты.
Сверху залить оставшимся молоком и накрыть форму фольгой.
Поставить в духовку на 35 минут при температуре 220⁰С.
За 15 минут до окончания запекания картофеля снимите фольгу.
Также за 5 минут до готовности включите режим гриля, чтоб придать картофелю золотистость.
После этого выньте картофель запеченный с розмарином из духовки и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
