Консервированные рулеты из баклажан по-итальянски

{lang: 'ru'}

Konservirovanniye ruleti iz baklaganКОНСЕРВИРОВАННЫЕ РУЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАН ПО-ИТАЛЬЯНСКИ. Учитывая, что сейчас наступил сезон баклажан и, соответственно, период их консервирования, то хотелось бы поделиться с вами очень оригинальным и необычайно вкусным рецептом консервирования синеньких, который применяется многими итальянскими хозяйками. Этот рецепт больше подойдет любителям остреньких блюд, хотя те, кто любит баклажаны, зачастую очень неравнодушен к острым закускам, что очень понятно. Ведь приготовление баклажан в большинстве случаев требует присутствия чеснока, а где чеснок, там и присутствует пикантность.

Итак, давайте рассмотрим ингредиенты, которые необходимы для приготовления консервированных рулетов из баклажан:

5 баклажан удлиненной формы;

5 крупных зубков чеснока;

Сушенный острый перчик (количество которого зависит от ваших пристрастий к степени остроты блюда);

200 гр. очищенных ядер грецких орехов;

Оливковое масло;

2 веточки тимьяна.

Приготовление консервированных рулетов из баклажан: у баклажан срезать плодоножки. Вымыть их, обсушить и нарезать продольными ломтиками (т.е. резать по длине баклажана,а не по его ширине). Закипятить воду, посолить ее и отварить ломтики баклажан в кипящей воде в течении 5 минут. Затем отцедить их и дать им остынуть.

Очень мелко нарезать чеснок, острый перчик и ядра грецких орехов. Хорошо их перемешать между собой в отдельной мисочке и  нафаршировать ими ломтики баклажан. Свернуть каждый ломтик рулетом и сложить в стеклянную банку.

В банку заложить веточки тимьяна, залить доверху оливковым маслом, накрыть крышкой и поставить в темное холодное место на 4 недели.

Приятного аппетита!

 Если Вы хотите получать рассылку о новинках рецептов итальянской кухни нашего сайта подпишитесь прямо здесь и сейчас:

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

9 комментариев на “Консервированные рулеты из баклажан по-итальянски”

  • Кстати, подозреваю что масло можно в дальнейшем будет использовать, так как оно пропитается ароматами баклажана и чеснока!

  • о мой бог, это просто произведение искусства! Я хочу попробовать это приготовить 🙂

  • Синенькая вкусняшка:)

  • Меня смущает такое количество масла,но пока не попробуешь-не узнаешь.Оригинальный рецепт.

  • Красиво уложены в баночку!

  • Оксана утащила себе твой рецептик итальянских баклажан, очень понравилось что не надо их жарить и еще орешками фаршированны, представляю какая вкуснятина. Я готовила баклажаны с ореховым соусом, но их надо было жарить.

    • Классно, что утащила! 🙂 Он того стоит! 😉
      Баклажаны с орехами, чесноком и острым перчиком – это действительно бомба вкуса

  • Обожаю консервированные баклажаны.
    Но, конечно, по-итальянски, никогда не готовила.
    Мы только помидорчиками и перцем фаршировали.
    Мне понравилось, что в этом рецепте еще и орешки добавляются.
    Ну, вот что-то новенькое и необычное можно сделать из баклажанчиков на зиму.

    • Да, Беата, рецепт этот действительно очень интересный и явно оригинальный. Так что можно будет удивить к зиме как своих домашних, также и гостей

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

Ждем вас на FB