Крокеты из картофеля с креветками

{lang: 'ru'}

Крокеты из картофеля с креветкамиКРОКЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С КРЕВЕТКАМИ. Сегодня мы с вами познакомимся с очередным рецептом итальянских гарниров, а именно с рецептом приготовления крокет из картофеля с креветками.

Этот рецепт, аналогично почти всем предыдущим, достаточно прост в приготовлении, займет у вас не более 30 минут и самое главное это то, что он очень неплохо подойдет в качестве постного блюда для всех тех, кто придерживается поста, начинающегося со следующей недели.

Для приготовления крокет из картофеля с креветками нам понадобятся:

700гр. картофеля;

100гр. очищенных крупных креветок;

1 зубок чеснока;

20гр. сливочного масла;

3 ложки белого вина;

1 яйцо;

1 белок;

Мука;

Панировочные сухари;

Растительное масло для жарки;

Морская соль.

Приготовление крокет из картофеля с креветками: очистить картофель, порезать его кубиками, залить в кастрюле холодной водой, посолить и поставить вариться до мягкости. Затем отцедить, дать немного остыть и помять до пюреобразного состояния. Добавить половину нормы сливочного масла, 1 яйцо и немного воды в которой он варился. Тщетельно перемешать.

Креветки порезать на мелкие кусочки. В сковороде расплавить оставшееся сливочное масло, добавить к нему нарезанный чеснок, дать ему прожариться в течении 1,5-2 минут и добавить креветки. Обжаривать их в течении 1 минуты на сильном огне. Затем влить вино и дать ему полностью выпариться. Снять с огня.

Сформировать из картофельного пюре шарики в виде тефтелек с выемкой в центре, куда вложить креветки. Обвалять крокеты сначала в муке, затем во взбитом белке, после в панировочных сухарях и жарить в разогретом растительном масле.

Подавать крокеты из картофеля с креветками сразу же, горячими.

Приятного аппетита!

Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

Ссылка на основную публикацию