КРОКЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С КРЕВЕТКАМИ. Сегодня мы с вами познакомимся с очередным рецептом итальянских гарниров, а именно с рецептом приготовления крокет из картофеля с креветками.
Этот рецепт, аналогично почти всем предыдущим, достаточно прост в приготовлении, займет у вас не более 30 минут и самое главное это то, что он очень неплохо подойдет в качестве постного блюда для всех тех, кто придерживается поста, начинающегося со следующей недели.
Для приготовления крокет из картофеля с креветками нам понадобятся:
700гр. картофеля;
100гр. очищенных крупных креветок;
1 зубок чеснока;
20гр. сливочного масла;
3 ложки белого вина;
1 яйцо;
1 белок;
Мука;
Панировочные сухари;
Растительное масло для жарки;
Морская соль.
Приготовление крокет из картофеля с креветками: очистить картофель, порезать его кубиками, залить в кастрюле холодной водой, посолить и поставить вариться до мягкости. Затем отцедить, дать немного остыть и помять до пюреобразного состояния. Добавить половину нормы сливочного масла, 1 яйцо и немного воды в которой он варился. Тщетельно перемешать.
Креветки порезать на мелкие кусочки. В сковороде расплавить оставшееся сливочное масло, добавить к нему нарезанный чеснок, дать ему прожариться в течении 1,5-2 минут и добавить креветки. Обжаривать их в течении 1 минуты на сильном огне. Затем влить вино и дать ему полностью выпариться. Снять с огня.
Сформировать из картофельного пюре шарики в виде тефтелек с выемкой в центре, куда вложить креветки. Обвалять крокеты сначала в муке, затем во взбитом белке, после в панировочных сухарях и жарить в разогретом растительном масле.
Подавать крокеты из картофеля с креветками сразу же, горячими.
Приятного аппетита!
Ох и фантазерка ты Ксюша! Какую вкусняшку опубликовала! С учетом, что я очень люблю креветки и крокеты, это блюдо оцениваю на 10+!
Вот спасибо, Танюш! А если ты еще их и попробуешь, то тут уж все 12+ присвоишь! 🙂
Действительно, для поста в самый раз! Спасибо!
Оксана, должен извиниться перед Вами за свою невнимательность. Каждый день (честно!) захожу на Ваш сайт, вижу статью про 10 отличий от 14 февраля, думаю «новых статей нет» и ухожу. И ни разу не додумался спуститься ниже!
Вы уж не обижайтесь, теперь буду знать, что лента новостей ниже начинается.
Даже так бывает… А я просто наверх обычно прилеплеваю какой-нибудь интересный ролик для развлечения, а все новые статьи размещаются ниже основной приветственной статьи и очередного ролика…
Полагаю, что Вы наверстали за сегодня то, что не увидели в предыдущие дни
Действительно скоро пост, пора пополнять списки с постными рецептами. Спасибо что помогаете нам в этом.
Хороший повод удивить-побаловать домочадцев. Спасибо за идею!
Вкусный рецепт, пригодится для поста. Большое спасибо!
Оксана, а можно морскую соль заменить обычной? Морская не всегда под рукой))
Да, Всеволод, конечно же можно. Просто в Италии для приготовления используется только морская соль, поэтому в рецептах я ее и рекомендую
Запомнила ваш рецепт, попробую приготовить его в пост без яиц и на растительном масле.
Роскошный гарнир! В повседневной жизни вполне тянет на самостоятельное блюдо. Такие картофельные шарики делала, но без креветок. Но креветками разве можно что-то испортить!
Спасибо за интересный рецепт!
Оригинальный рецепт.Надо попробовать