КУРИНОЕ ФИЛЕ СО ШПИНАТОМ. Именно этот рецепт вторых итальянских блюд мы с вами рассмотрим сегодня. Я все еще не могу нарадоваться, что закончился пост и можно вволю наслаждаться мясными блюдами, поэтому подбор новых рецептов для сайта в это время максимально сосредоточен на разнообразных мясных изысках.
Сегодняшнее куриное филе со шпинатом займет у вас около 50 минут времени, но вот в части калорий должна всех обрадовать – оно очень низкокалорийно. Содержит всего-то 250 ккал на порцию. Итак, как обычно начнем с состава необходимых продуктов:
600гр. куриного филе;
300гр. свежего шпината;
30гр. изюма;
30гр. кедровых орешков;
1 маленькая луковичка;
30гр. тертого пармезана;
Овощной бульон;
Белое сухое вино;
Оливковое масло;
Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление куриного филе со шпинатом: опустить изюм в 100гр. белого сухого вина на 10 минут. Затем отцедить его, а вино оставить в отдельной чашке (не выливать). Обжарить в сковороде кедровые орешки без добавления масла. Отставить орешки в сорону. Очистить и мелко нарезать луковичку. Обжарить ее в оливковом масле до прозрачности и добавить туда же вымытый шпинат. Жарить их 2 минуты под закрытой крышкой и 2-3 минуты сняв крышку, затем посолить и поперчить. Дайте шпинату слегка остыть, затем отожмите его от жидкости, выложите на доску и нарежьте. Затем смешать его с кедровыми орешками, изюмом и натертым пармезаном.
Филе курицы надрезать вдоль с одной стороны, таким образом, чтоб получился как-бы карман. Нафаршировать этот карман приготовленным шпинатом и заколоть края зубочистками.
Обжарить нафаршированые куриные филе со шпинатом в небольшом количестве оливкового масла на сильном огне. После этого влить вино, которое было оставлено, дождаться пока оно выпарится, уменьшить огонь, добавить небольшое количество бульона и тушить под закрытой крышкой в течении 10 минут. Затем посолить, поперчить и снять с огня.
Нарезать куриное филе со шпинатом вдоль на порции и сразу же подавать на стол.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
