КУРИЦА В ВИНЕ. Что-то мы давно уже не знакомились с новыми рецептами итальянских вторых блюд. Сегодня попробуем исправить этот недочет и вашему вниманию представляется изумительнейший рецепт приготовления курицы в вине. Конечно же, среди ингредиентов будут присутствовать не только эта сладкая парочка – вино и курица, а и другие составляющие, которые придадут нашему блюду такой потрясающий вкус, что он запомнится вам надолго. И еще не раз вам захочется вновь вернуться к этому рецепту, чтоб опять насладиться его божественным вкусом. Что же нам понадобится для приготовления? Смотрим ниже:
1 кг. курицы, нарезанной порционными кусочками;
350 гр. опят или других лесных грибов;
100 гр. вареной ветчины;
2 луковицы;
1 зубок чеснока;
2 стакана красного выдержанного вина;
Мука;
1 маленький пучок петрушки;
Бульон; 50 гр. сливочного масла;
Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление курицы в вине: вымыть и обсушить куски курицы. Обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета в сливочном масле. Затем добавить нарезанный тонкими полукольцами лук, мелко нарезанные чеснок и вареную ветчину, соль и перец. Влить туда же вино и 200 мл. горячего бульона. Дать закипеть, после этого уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить в течении 40 минут, добавляя бульон по мере его выпаривания.
Грибы нарезать кусочками и добавить к курице. Отрегулировать блюдо на соль и перец и тушить еще 30 минут. В конце, когда соус будет готов, добавить нарезанную петрушку и снять с огня.
Подавать блюдо с красным вином и домашним хлебом.
Приятного аппетита!
Если Вы хотите получать рассылку о новинках рецептов итальянской кухни нашего сайта подпишитесь прямо здесь и сейчас:
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
