КУРИЦА В ВИНЕ. Что-то мы давно уже не знакомились с новыми рецептами итальянских вторых блюд. Сегодня попробуем исправить этот недочет и вашему вниманию представляется изумительнейший рецепт приготовления курицы в вине. Конечно же, среди ингредиентов будут присутствовать не только эта сладкая парочка – вино и курица, а и другие составляющие, которые придадут нашему блюду такой потрясающий вкус, что он запомнится вам надолго. И еще не раз вам захочется вновь вернуться к этому рецепту, чтоб опять насладиться его божественным вкусом. Что же нам понадобится для приготовления? Смотрим ниже:
1 кг. курицы, нарезанной порционными кусочками;
350 гр. опят или других лесных грибов;
100 гр. вареной ветчины;
2 луковицы;
1 зубок чеснока;
2 стакана красного выдержанного вина;
Мука;
1 маленький пучок петрушки;
Бульон; 50 гр. сливочного масла;
Морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление курицы в вине: вымыть и обсушить куски курицы. Обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета в сливочном масле. Затем добавить нарезанный тонкими полукольцами лук, мелко нарезанные чеснок и вареную ветчину, соль и перец. Влить туда же вино и 200 мл. горячего бульона. Дать закипеть, после этого уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить в течении 40 минут, добавляя бульон по мере его выпаривания.
Грибы нарезать кусочками и добавить к курице. Отрегулировать блюдо на соль и перец и тушить еще 30 минут. В конце, когда соус будет готов, добавить нарезанную петрушку и снять с огня.
Подавать блюдо с красным вином и домашним хлебом.
Приятного аппетита!
Слушай а такой вопрос, курица в смысле грудинка или просто части курицы? Про вино давно знаю прекрасное дополнение к куриному мясу! Я а сейчас полностью перешел на пароварку. Готовлю только курицу и любую рыбу, но больше кушаю лосось и семги, иногда пелингас!
Тема, это просто часть курицы. Главное, набрать 1 кг.
Я тоже обожаю и курицу и рыбу, но больше всего я схожу с ума по морепродуктам. Вот это действительно мой кулинарный рай 😉
Приветик, Ксюша! Давно не была, чего-то совсем времени нет, последние деньки с мамой провожу, во вторник улетает, а тут такая вкуснятинка. Для себя любимой, конечно, готовить не буду, а вот, если все-таки полечу во Францию в сентябре (визу все еще жду), то там и оторвусь…. Спасибки. Так что за рецептом еще вернусь.
Вот так начитаешься об итальянских вкусняшках на ночь…и бегом готовить))
Лучше уж готовить на завтра! 😉 А то ведь надо думать о тех, кто нас носит на руках!! (Не нажираться на ночь, то бишь 🙂 )
Люблю такие сайты и вкусные новые рецепты!
Спасибо! Хотя запивать прекрасную курочку великолепным вином, тоже не плохо!
Ох уж эти итальянцы, где только не используют вино. Спасибо, рецепт классный.
Какой замечательный рецепт курицы, я как то пробовала в вине, действительно вкусно. Курица это тот продукт, который сложно испортить. Интересно у итальянцев это праздничный рецепт или обычный?
Ты знаешь, Танюш, что самое интересное? Это то, что как таковых праздничных блюд у итальянцев практически нет. У них есть традиционные блюда на пасху, на Рождество и т.д. А все остальные блюда — самые что ни на есть повседневные. Такие же, как эта замечательная курочка 😉
В этом видимо и отличаются наши «кухни»)))Тазиками с оливье и полным холодильником холодца. Хотя такая курочка вполне подошла бы для праздничного застолья!
Ты знаешь, Солнце, для обычного обеда она тоже очень даже ничего 🙂
слушай, зря я на ночь глядя к тебе зашел… теперь хоть на кухню беги)) это ж надо такую вкуснятину придумать!
Толь, зато сны какими вкусными будут!!! 😉
это точно!))
Курицу в белом вине готовила, а с красным не пробовала, наверно очень вкусно получается, еще и с грибочками.