Предлагаю вам сегодня еще один очень вкусный рецепт: ЛАЗАНЬЯ ОВОЩНАЯ
Рецептура дана на количество – 4 персоны
Состав: 300 гр. лазаньи,
4 цукини,
2 моркови,
2 стебля сельдерея,
300гр. брокколи,
100гр. цветной капусты,
1 луковица,
4 ложки оливкового масла,
100гр. молока,
150гр. мягкого сыра (я использую творог),
50 гр. пармезана натертого,
морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление: Очистьте морковь, помойте и отрежьте плодоножки у цукини, вымойте и отрежьте нижние и верхние части у сельдерея, аккуратно помойте и отрежьте жесткие части «ног» у брокколи. Порежьте кубиками морковь и сельдерей, цукини – кружочками, а брокколи и цветную капусту разберите на маленькие кошечки. Очистьте луковицу, мелко порежьте ее и поджарьте с 2 ложками оливкового масла до прозрачности. Затем добавьте морковь и сельдерей. Готовьте 15 минут, затем добавьте брокколи и цветную капусту и готовьте еще 15 минут (все под закрытой крышкой). После этого покладите ко всем овощам цукини и тушите еще 7-8 минут.
Затем взбейте блендером творог с молоком и тертым пармезаном до получения однородной пастообразной массы.
Тем временем, поставьте большую кастрюлю с водой на огонь. Когда закипит посолите воду и добавьте несколько капель оливкового масла (таким образом, паста (листы лазаньи) не склеются).
Опустите в кипящую воду несколько листов лазаньи и варите их в течении 7-8 минут, затем выньте их и расположите аккуратно в предварительно смазанные маслом формы для лазаньи. Листы перекладывайте следующим образом: сначала овощи и сверху поливаете соусом из творога с молоком и пармезаном. Верхний слой лазаньи смажьте маслом и посыпьте пармезаном.
Эту же процедуру проделайте и с остальными листами лазаньи. Форма должна быть заполнена доверху.
Затем поставьте все формы в духовку и запекайте 15 минут при темепературе 200⁰С.
Приятного аппетита!
Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
