Лазанья овощная деликатная

{lang: 'ru'}

Предлагаю сегодня несложный рецепт: Лазанья овощная деликатная

Рецептура дана на количество – 4 персоны

Состав: 300 гр. лазаньи,

4 цукини,

2 стебля лука порея,

1л. молока,

100 гр. пармезана натертого,

черный свежемолотый перец,

125гр. сливочного масла,

150гр.муки,

морская соль и свежкмолотый черный перец.

Приготовление: Сначала помойте, отрежьте плодоножки и порежьте кубиками цукини.

Затем помойте порей и порежьте его тонкими кружочками. Покладите его в вместе с цукини в сковороду с оливковым маслом, посолите, поперчите и поджарьте. Жарьте на медленном огне около 15 минут.

Приготовьте соус бешамель. Для этого разогрейте в кастрюле молоко, добавьте масло и соль. Когда начнет закипать деликатно добавляйте муку, всыпая ее через сито и все время помешивайте, чтоб избежать появления комков. Через 2 минуты получите соус   достаточно густой и деликатной консистенции.

Затем поставьте большую кастрюлю с водой на огонь. Когда закипит посолите воду и добавьте несколько капель оливкового масла (таким образом, паста (листы лазаньи) не склеются).

Опустите в кипящую воду несколько листов лазаньи и варите их в течении 7-8 минут, затем выньте их и расположите аккуратно в предварительно смазанные маслом формы для лазаньи. Листы перекладывайте следующим образом: сначала порей с цукини, сверху поливаете соусом бешамель и присыпаете тертым пармезаном.

Эту же процедуру проделайте и с остальными листами лазаньи. Форма должна быть заполнена доверху.

Затем поставьте все формы в духовку и запекайте 18-20 минут при темепературе 180⁰С.

Приятного аппетита!

Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"

 

 

No related content found.

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

2 комментария на “Лазанья овощная деликатная”

Оставить комментарий

Скачай бесплатную книгу

Книга о Венеции

Ждем вас на FB