ЛАЗАНЬЯ С ФАРШЕМ И ТВОРОГОМ
Рецептура дана на количество – 4 персоны
Состав: 300 гр. лазаньи,
150 грамм фарша,
250гр. помидор очищенных в собственном соку,
250гр. творога средней жирности протертого,
1 луковица,
1 листик лаврового листа,
2 ложки коньяка,
70 гр. сливочного масла,
оливковое масло 2 ложки,
морская соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление: Прежде всего, нам необходимо приготовить соус. Для этого в сковороду наливаем оливковое масло и кладем 30 гр. сливочного. Даем ему расплавиться и добавляем мелко нарезанную луковицу. На среднем огне поджариваем ее до прозрачности. Вливаем коньяк, помидоры в собственном соку и фарш. Солим, перчим, кладем лавровый лист и тушим соус на медленном огне на протяжении 30 минут.
Затем приготовьте творог, добавив в него 2 ложки горячей воды, соль и перец, взбивайте его пока не получите однородную кремообразную массу.
Затем поставьте большую кастрюлю с водой на огонь. Когда закипит посолите воду и добавьте несколько капель оливкового масла (таким образом, паста (листы лазаньи) не склеются).
Опустите в кипящую воду несколько листов лазаньи и варите их в течении 8-10 минут, затем выньте их и расположите аккуратно в предварительно смазанные маслом формы для лазаньи. Листы перекладывайте сначала творогом, а затем соусом.
Эту же процедуру проделайте и с остальными листами лазаньи. Форма должна быть заполнена доверху. Верхний слой смажьте оставшимся сливочным маслом.
Затем поставьте все формы с лазаньей в духовку и запекайте 12-15 минут при темепературе 190⁰С.
Приятного аппетита!
Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
