Лазанья с фаршем и творогом

ЛАЗАНЬЯ С ФАРШЕМ И ТВОРОГОМ

Рецептура дана на количество – 4 персоны

Состав: 300 гр. лазаньи,

150 грамм фарша,

250гр. помидор очищенных в собственном соку,

250гр. творога средней жирности протертого,

1 луковица,

1 листик лаврового листа,

2 ложки коньяка,

70 гр. сливочного масла,

оливковое масло 2 ложки,

морская соль и свежемолотый черный перец.

Приготовление: Прежде всего, нам необходимо приготовить соус. Для этого в сковороду наливаем оливковое масло и кладем 30 гр. сливочного. Даем ему расплавиться и добавляем мелко нарезанную луковицу. На среднем огне поджариваем ее до прозрачности. Вливаем коньяк, помидоры в собственном соку и фарш. Солим, перчим, кладем лавровый лист и тушим соус на медленном огне на протяжении 30 минут.

Затем приготовьте творог, добавив в него 2 ложки горячей воды, соль и перец, взбивайте его пока не получите однородную кремообразную массу.

Затем поставьте большую кастрюлю с водой на огонь. Когда закипит посолите воду и добавьте несколько капель оливкового масла (таким образом, паста (листы лазаньи) не склеются).

Опустите в кипящую воду несколько листов лазаньи и варите их в течении 8-10 минут, затем выньте их и расположите аккуратно в предварительно смазанные маслом формы для лазаньи. Листы перекладывайте сначала творогом, а затем соусом.

Эту же процедуру проделайте и с остальными листами лазаньи. Форма должна быть заполнена доверху. Верхний слой смажьте оставшимся сливочным маслом.

Затем поставьте все формы с лазаньей в духовку и запекайте 12-15 минут при темепературе 190⁰С.

Приятного аппетита!

Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на «Новинки кухни Италии»