Хочу предложить вам ну очень вкусный рецепт приготовления итальянской лазаньи: ЛАЗАНЬЯ С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ
Рецептура дана на количество – 4 персоны
Состав: 300 гр. лазаньи,
300гр. картофеля,
200гр.шпината,
6шт. крупных грибов - шампиньонов,
300 мл. молока,
100 гр. пармезана, нарезанного хлопьями,
оливковое масло 1-2 ложки,
50гр. сливочного масла,
горсть нарезанной петрушки,
1 зубок чеснока,
черный свежемолотый перец,
мускатный орех,
морская соль.
Приготовление лазаньи: Отварите картофель с кожурой. Очистьте его и подавите. Помойте, очистьте грибы и порежьте их пластинками. В сковороду налейте оливковое масло, выложите туда грибы, давленный зубок чеснока, посолите, поперчите, добавьте петрушку и обжарьте.
Затем тщательно промойте шпинат и обжарьте его на сливочном масле с мускатным орехом. Закипятите молоко, смешайте его с давленным картофелем, хорошо все перемешайте и остудите.
Затем поставьте большую кастрюлю с водой на огонь. Когда закипит посолите воду и добавьте несколько капель оливкового масла (таким образом, паста (листы лазаньи) не склеются).
Опустите в кипящую воду несколько листов лазаньи и варите их в течении 7-8 минут, затем выньте их и расположите аккуратно в предварительно смазанные маслом формы для лазаньи. Листы перекладывайте сначала картофельным пюре, затем грибами и сверху шпинатом.
Эту же процедуру проделайте и с остальными листами лазаньи. Форма должна быть заполнена доверху. Верхний слой лазаньи смажьте сливочным маслом и нарезанным хлопьями пармезаном.
Затем поставьте все формы в духовку и запекайте 25-30 минут при темепературе 180⁰С.
Приятного аппетита!
Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
