Лазанья с тыквой и грибами

{lang: 'ru'}

Предлагаю вам интересный осенний рецепт: ЛАЗАНЬЯ С ТЫКВОЙ И ГРИБАМИ

Рецептура дана на количество – 4 персоны

Состав: 300 гр. лазаньи,

200 гр. свежих белых грибов или 30 гр. сухих,

1 стебель лука порея,

1 кг. тыквы,

300 мл. молока,

100 гр. пармезана натертого,

оливковое масло 3-4 ложки,

черный свежемолотый перец,

мускатный орех,

небольшой кусочек сливочного масла,

1 зубок чеснока,

морская соль.

Приготовление: Сначала очистьте и порежьте кубиками тыкву.

Затем помойте порей и порежьте его тонкими кружочками. Покладите его в большую сковороду с оливковым маслом и поджарьте. После этого добавьте к порею тыкву, молоко, небольшую чашку воды и щепотку соли. Накройте крышкой и тушите пока тыква не станет мягкой. Это займет около 30 минут.

В отдельной сковороде поджарьте в оливковом масле грибы с раздавленным зубком чеснока. (Если используете сухие грибы не забудьте из предварительно замочить на несколько часов). Время приготовления грибов не более 5-6 минут. Чеснок затем удалите.

Добавьте грибы к тыкве. Приправьте тертым мускатным орехом и тертым пармезаном. Посолите и поперчите.

Затем поставьте большую кастрюлю с водой на огонь. Когда закипит посолите воду и добавьте несколько капель оливкового масла (таким образом, паста (листы лазаньи) не склеются).

Опустите в кипящую воду несколько листов лазаньи и варите их в течении 7-8 минут, затем выньте их и расположите аккуратно в предварительно смазанные маслом формы для лазаньи. Листы перекладывайте приготовленным соусом.

Эту же процедуру проделайте и с остальными листами лазаньи. Форма должна быть заполнена доверху. Верхний слой лазаньи смажьте сливочным маслом.

Затем поставьте все формы в духовку и запекайте 15-17 минут при темепературе 180⁰С.

Приятного аппетита!

Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"

 

 

 

 

Оставьте ваш комментарий:

comments

Powered by Facebook Comments

Ссылка на основную публикацию