Предлагаю вам интересный осенний рецепт: ЛАЗАНЬЯ С ТЫКВОЙ И ГРИБАМИ
Рецептура дана на количество – 4 персоны
Состав: 300 гр. лазаньи,
200 гр. свежих белых грибов или 30 гр. сухих,
1 стебель лука порея,
1 кг. тыквы,
300 мл. молока,
100 гр. пармезана натертого,
оливковое масло 3-4 ложки,
черный свежемолотый перец,
мускатный орех,
небольшой кусочек сливочного масла,
1 зубок чеснока,
морская соль.
Приготовление: Сначала очистьте и порежьте кубиками тыкву.
Затем помойте порей и порежьте его тонкими кружочками. Покладите его в большую сковороду с оливковым маслом и поджарьте. После этого добавьте к порею тыкву, молоко, небольшую чашку воды и щепотку соли. Накройте крышкой и тушите пока тыква не станет мягкой. Это займет около 30 минут.
В отдельной сковороде поджарьте в оливковом масле грибы с раздавленным зубком чеснока. (Если используете сухие грибы не забудьте из предварительно замочить на несколько часов). Время приготовления грибов не более 5-6 минут. Чеснок затем удалите.
Добавьте грибы к тыкве. Приправьте тертым мускатным орехом и тертым пармезаном. Посолите и поперчите.
Затем поставьте большую кастрюлю с водой на огонь. Когда закипит посолите воду и добавьте несколько капель оливкового масла (таким образом, паста (листы лазаньи) не склеются).
Опустите в кипящую воду несколько листов лазаньи и варите их в течении 7-8 минут, затем выньте их и расположите аккуратно в предварительно смазанные маслом формы для лазаньи. Листы перекладывайте приготовленным соусом.
Эту же процедуру проделайте и с остальными листами лазаньи. Форма должна быть заполнена доверху. Верхний слой лазаньи смажьте сливочным маслом.
Затем поставьте все формы в духовку и запекайте 15-17 минут при темепературе 180⁰С.
Приятного аппетита!
Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
