ЛЕГКИЕ ЗАКУСКИ К АПЕРИТИВУ. Так как пост еще не начался и эта масленничная неделя может по праву называться неделей — объедаловкой, то предложу вам рецепт легких итальянских закусок к аперитиву, которые вполне можно использовать как в кругу семьи, также и для приема гостей.
Для приготовления закусок к аперитиву нам потребуются:
Для эклеров: 2 яйца;
65гр. муки;
На кончике ножа сухих дрожжей;
50гр. сливочного масла;
Морская соль.
Для начинки: майонез;
Маринованные мелкие овощи;
Копченый лосось (или семга);
Помидорчики – черри;
Оливки без косточек;
Красная или черная икра;
Салями;
Свежая зелень.
Приготовление легких закусок к аперитиву: сначала приготовим эклеры. Для этого порезать масло на куски, добавить к нему 125гр. воды и поставить кипятиться. Добавьте туда же просеянную муку и дрожжи и продолжайте готовить еще в течении 7-8 минут постоянно помешивая, пока тесто не начнет отходить от стенок кастрюли. Снимите с огня, дайте тесту остыть, а затем вбейте яйца. Одно за другим, тщательно вмешивая их в тесто.
После этого выложите тесто в кулинарный мешок и выдавливайте эклеры размером 3 см в диаметре на лист покрытый пергаментной бумагой.
Поставьте в разогретую до 200⁰С духовку на 30 минут.
Затем вынуть их из духовки, дать остыть и наполнить их начинкой исходя из своего вкуса и фантазии.
Сразу же после этого подавайте легкие закуски к аперитиву на стол. Это блюдо замечательно подойдет для фуршета.
Приятного аппетита!
Хотите получать рецепты от нашего сайта себе на почту? Подпишитесь прямо здесь:
Спасибо за идею. Я делаю всегда только сладкие эклеры. Даже в голову не приходило, что можно их сделать с несладкой начинкой. Теперь в голову приходит множество разных начинок. Ещё раз, спасибо!
На здоровье, Галина. Так часто бывает, что прочитав что-то о чем раньше и не задумывался, идеи начинают бить фонтаном
после масленичной недели обязательно попробую приготовить это блюдо. правда, с выпечкой не очень дружу, но постараюсь, рецепт заинтересовал
К эклерам чтобы не добавил, все будет вкусно!
Я такие закуски очень люблю, спасибо за идею с новыми начинками.
Замечательные закуски! Я как-то привык к сладким эклерам, и не додумался бы их начинить чем-то другим.
Оригинальные эклеры получаются, впервые узнал такой рецепт.Попробуем, приготовить.
У меня почему-то эклеры обычно не получаются…Видно что-то делаю не так. Попробую еще раз!
Татьяна, Вы знаете, что у меня самой они вышли по-моему раза с пятого…то тесто не отходило от стенок, то наоборот слишком густое было, то они превращались в каких-то сплющенных уродов… но с пятого раза наконец-то удались
Интересная подача эклеров! Я их только с кремом делала, а про закуски и не подумала….Спасибо Ксюша!
Вот видишь, Танюш, никогда не нужно фиксироваться на одном способе, всегда нужно расширять горизонты мышления… 🙂
Достаточно вкусненько получается, да и гостям легкие закуски к аперетиву обязательно должны понравится!)))
Очень люблю такого рода лёгкие блюда, быстро и вкусно! Успехов!
Очень люблю эклеры, спасибо за рецепт!
Я бы сейчас таких легких закусочек съел бы очень и очень много 🙂
Люблю такую пищу.