А вот – еще один рецепт приготовления пасты из осенне-зимнего репертуара: МАКАРОНЫ С ТУНЦОМ И БАКЛАЖАНАМИ
Cостав: 400гр.макарон (т.к. это короткая паста, то вполне макароны можно заменить на пенне или даже дзитти);
450гр. баклажан;
400гр. очищенных от кожицы помидор;
200гр. тунца в масле;
2 небольших луковицы;
Горсть петрушки;
0,5 чайной ложки молотого майорана;
3 ложки оливкового масла;
Морская соль
Приготовление макарон с тунцом и баклажанами: Помойте, очистите и порежьте кубиками баклажаны, оставьте их на 15-20 минут хорошо посоленными, чтоб дать выйти горечи.
Почистите и мелко порежьте лук, покладите его в большую сковородку с оливковым маслом, добавьте баклажаны и обжарьте их в течении 10 минут.
Добавьте нарезанные помидоры, отцеженный от масла тунец, майоран, посолите и тушите в течении 15 минут на среднем огне. Затем добавьте нарезанную петрушку.
Отварите макароны «al dente»,отцедите их и добавьте в сковородку с соусом. Дайте им пропитаться несколько минут и выключите огонь. Подавайте на стол сразу же.
Приятного аппетита!
Рецепты в doc-формате могут быть получены в рассылке, подписавшимися на "Новинки кухни Италии"
Оставьте ваш комментарий:
Powered by Facebook Comments
