МОРОЖЕНОЕ С ТВОРОГОМ И ЛЕСНЫМИ ЯГОДАМИ. Как вы отнесетесь к идее приготовить к выходным изумительное мороженое собственного приготовления? Сразу говорю, что готовить мороженое – это не самый простой в приготовлении вид десерта, поэтому поднапрячься немного придется. Но зато, сколько благодарности потом последует от ваших домашних за такое блюдо!!! Так что давайте все-таки, примемся за приготовление.
Начнем, как обычно, со списка необходимых продуктов. Итак, нам понадобятся:
700 гр. молока;
300 гр. свежих сливок (лучше пожирнее);
500 гр. мягкого творога;
350 гр. сахара;
100 гр. меда;
400 гр. разных лесных ягод (по вашему вкусу), можно как свежих, так и мороженных;
4 гр. морской соли.
Для декора: 200 гр. разных лесных ягод.
Приготовление мороженого с творогом и лесными ягодами: в кастрюлю с толстым дном вылить молоко, добавить соль, мед и сливки. Поставить все на медленный огонь и разогревать. Когда температура содержимого достигнет 40С добавить 250 гр. сахара и перемешивая деревянной лопаткой, довести практически до кипения (однако закипеть масса не должна). Как только появятся первые признаки кипения снять кастрюлю с огня. Перелить ее содержимое в другую кастрюлю и поставить ее в миску наполненную льдом с солью, чтоб дать содержимому остыть как можно быстрее, периодически вымешивая его.
Если для приготовления мороженого используете свежие ягоды, то вначале их нужно промыть их под проточной водой и выложить в кастрюльку. Если применяете свежемороженые ягоды, то сразу выкладывайте их в кастрюльку без предварительного размораживания.
Затем кастрюльку с ягодами поставить на огонь, добавив предварительно к ним оставшийся сахар. Периодически помешивая их деревянной ложкой, довести до кипения.
В остывшую смесь молока, сливок и меда, добавить творог, вмешивая его маленькими порциями. Затем постепенно ввести приготовленную ягодную смесь. Взбить все миксером до получения кремообразной структуры.
Переложить подготовленную кремообразную массу в форму для мороженого и поставить в морозильник на 2 часа. Затем разложить приготовленное мороженое по вазочкам, украсить лесными ягодами для декора и ВУАЛЯ! Чудо готово и ваше семейство может наслаждаться непревзойденностью Вашего кулинарного мастерства!
Приятного аппетита и хороших всем выходных!
Если Вы хотите получать рассылку о новинках рецептов итальянской кухни нашего сайта подпишитесь прямо здесь и сейчас:
|
Вкуснятина! Спасибо за Ваш рецепт!
Рецепт мороженого вызывает аппетит!Я готовила мороженое более простым способом ,без заваривания,получалось тоже вкусно.
Ни разу не далали мороженое своими руками, надо попробовать пока много свежих ягод. Спасибо за рецепт.
Информация бесспорно интересная. Уверен что любой читатель не сможет остаться равнодушным к тексту
Оксана, я мороженое делала сама всего несколько раз, могу казать, что это не так уже и сложно, как я думала. Ваш рецепт мне понравился: я такого еще не встречала. Лето жаркое, нужно будет попробовать.
Домашнее мороженое всегда очень вкусное, особенно с ягодами, могу есть каждый день.
Спасибо за отличный рецепт! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.
Такой интересный рецепт, даже мед есть. Вкусно, наверное, получается. Обязательно приготовлю.
Мороженое, приготовленное своими руками, самое вкусное на свете. У вас очень интересный рецепт. Вкусный и полезный!
Даже слюнки потекли, люблю мороженое!